第一道：清炒豆腐菜

豆腐菜富含氨基酸和维生素A，搭配简单的清炒方式，既能保持鲜嫩口感，又方便操作准备食材：豆腐菜300克、蒜末适量、盐少量、油适量做法步骤：1、将豆腐菜摘洗干净，去掉老根，沥干水分备用2、锅中放油，加入蒜末小火爆香。

3、放入豆腐菜，大火快速翻炒约1-2分钟，加入少量盐调味，翻匀后即可出锅。小贴士：1、豆腐菜含水量高，炒制时不需要加水，快速翻炒即可。2、蒜末可以提前用油炸香，增加菜品风味。第二道：芥菜猪骨汤

芥菜性温味辛，富含维生素C和多种氨基酸，搭配猪骨煲汤，汤鲜味美，是冬季滋补的好选择准备食材：芥菜300克、猪骨500克、生姜3片、盐适量做法步骤：1、猪骨冷水下锅，加入姜片焯水，去除血沫后捞出备用2、将猪骨放入砂锅，加入足量清水和姜片，大火煮开后转小火炖煮1小时。

3、将洗净的芥菜切段，放入汤中继续煮10分钟4、最后加入适量盐调味，稍微搅拌即可盛出享用小贴士：1、芥菜易熟，不宜炖煮过久，以免失去清香口感2、猪骨汤可以提前熬制，冷藏保存，随时取用第三道：白灼生菜

生菜营养丰富，氨基酸含量较高，搭配简单的白灼方式，既清爽又保留其脆嫩口感准备食材：生菜300克、生抽适量、香油少量、盐适量做法步骤：1、将生菜洗净，去掉老叶，控干水分备用2、锅中烧开水，加入少量盐和几滴油，放入生菜焯水10秒，迅速捞出过凉水，沥干水分。

3、将焯好的生菜摆入盘中，淋上生抽和香油即可。小贴士：1、焯水时间一定要短，保持生菜的清脆和翠绿颜色。2、可以根据个人口味，加入蒜末或辣椒油调味。第四道：蒜蓉油菜

油菜是冬季的时令蔬菜，富含多种氨基酸和维生素，蒜蓉炒制能最大程度保留其鲜嫩和营养准备食材：油菜300克、蒜末适量、盐适量、油适量做法步骤：1、将油菜洗净，切去根部，沥干水分备用2、锅中放油，加入蒜末小火炒香。

3、放入油菜，大火快速翻炒约2分钟，加入适量盐调味，翻匀后即可出锅。小贴士：1、炒油菜时大火操作，避免出水过多影响口感。2、蒜末可以稍微多一些，增加整道菜的香味。