比起前两年，今年车厘子的价格简直是断崖式下降！往年七八十块钱一斤的车厘子，今年甚至跌到了 15 元一斤，就算是 2-3J 的车厘子也就 25-35 元一斤据专家预测，今年车厘子价格将在一月底跌至最低，那么为何今年价格会如此便宜呢？。

我们今天来简单了解一下车厘子降价的原因更重要的是教大家怎么才能挑选到好吃的车厘子漂洋过海车厘子超市里卖的车厘子，是“cherries”的音译，通常特指甜樱桃其历史可以追溯到古罗马时期，传说当时车厘子被视为珍贵的水果，只有贵族才能享用（传说不知道是不是真的，车厘子通常都比较贵倒是真的……）。

随着时间的推移，车厘子逐渐传播到世界各地，包括美洲、亚洲等地智利位于南美洲的西海岸，气候凉爽，阳光充足，降雨适中在这里，安第斯山脉和太平洋的环绕为车厘子的生长提供了理想的条件智利的中央山谷地区土壤肥沃，昼夜温差大，有利于糖分的积累，使得车厘子口感香甜、品质上乘。

智利车厘子的成熟期恰逢北半球的冬季当中国和其他北半球国家的本土樱桃尚未上市时，智利车厘子正好进入收获季节，填补了市场空缺这种反季节优势使得智利车厘子在冬季市场上具有独特的竞争力为何今年车厘子价格“断崖式下降”？。

车厘子降价的原因说穿了很简单，总结起来就是“产量变多，成本降低”近年来，智利车厘子的种植面积显著增长根据智利农业研究和政策办公室的数据，车厘子的种植面积，从 2000 年的 3241 公顷增长到 2022 年的 61559 公顷，到 2024 年，种植面积进一步增加到 74148 公顷。

除了逐年扩大的种植面积，2024-2025 产季迎来了创纪录的产量，预计出口量将比上一产季增长 50%，全球出口总量约 65 万吨产量的大幅增加导致市场供应量远超需求，从而压低了价格其次是今年海运成本的下降。

随着海运车厘子的大量到货，运输成本相比空运大幅下降海运的规模效应使得单位运输成本降低，进一步推动了车厘子价格的下降相较以往 30-40 天的海运时间，目前的运输周期缩短到了大约 20 天，这大大减少了车厘子在运输过程中的损耗。

车厘子家族竟有这么多品种市面上车厘子的品种非常多，已知商业化的品种就有三百多种，接下来简单介绍一下几种较为常见的车厘子品种和它们的特色差异1桑提娜（Santina）桑提娜是市场中量非常大的一个品种，上市时间在 12 月-1 月，属于是较早上市的品种，果实呈心形，颜色为深紫红色，外观鲜艳诱人。

果子比较大，价格也很合适，性价比之王，果肉厚实，核小，口感脆甜，甜度较高，味道香甜，单颗重量能达到 12 克以上，经过长时间贮藏后品质依然保持良好。

2宾（Bing）宾是桑提娜过季节后的首选，上市时间在 1 月-2 月，宾的果实较大，呈心形，表皮为红黑色，有光泽。果肉脆硬，汁多，甜度高，口感非常开胃。

3甜心（Sweetheart）每年 1 月-2 月上市，果实呈圆形或心形，颜色鲜艳深红色果肉多汁，口感醇香甜润甜度中等，味道酸甜4拉宾（Lapin）每年12月-1月上市，长相与桑提娜相似，甜度中等，口感略带酸味。

果实较大，颜色为红黑色果肉脆硬，口感酸甜5布鲁克斯（Brooks）上市时间早，每年的 10-12 月，果实呈扁圆形，果皮大红色，底色淡黄，油亮光泽果肉紫红色，肉软硬适中，果核较小甜度适中，风味略带酸6皇家黎明（Royal Rainier）

上市时间早，每年的 11 月-次年1 月，果实较大，颜色为红色到深红色，果肉柔软多汁带有淡淡的蜂蜜香味，口感甜美，糖酸比例较好7斯基纳（Skeena）每年 1 月-2 月上市果实呈黑红色，外观独特，车厘子中的顶级品种。

果肉致密，果肉多汁，口感醇厚硬度高的同时甜度在线，酸度低于其他品种同时价格也较高8雷尼尔（Rainier）每年 11 月-2 月上市，因其金黄色的果皮又称为“金车”，果肉鲜嫩，脆甜汁水足，风味较好。

挑选车厘子要注意以下几点1外观选择表皮光滑、色泽鲜艳的车厘子避免选择表面有凹陷或色泽暗淡的果子，还应当选择果梗新鲜翠绿，果实颜色均匀的果子过于深红或浅淡的车厘子可能品质不佳2大小车厘子大小一般分为 L、XL、J、JJ、JJJ、JJJJ，个头越大往往价格越贵。

虽然大小不是唯一标准，但较大的车厘子通常口感更甜、水分更足同时应当注意，有的不良商贩会拿小规格的车厘子虚标为大规格进行出售3硬度新鲜的车厘子应有一定的硬度，过于软或有凹陷的可能已经变质不建议购买4产地优质的车厘子主要产自智利、美国、加拿大等地，选择进口车厘子时应注意查看原产地和进口证明。

5品牌选择知名品牌的产品，可以更好地保障品质和安全。6箱体标签

品种名（图中为 SANTINA，桑提娜）、产地（Chile，智利）、生产日期和规格（02/12/2024 2.5kg），日期越新说明是空运，超过 30 天说明可能是海运。小小车厘子营养很丰富

车厘子富含多种营养成分，如维生素 C、维生素 A 和维生素 E，以及丰富的花青素和类黄酮等抗氧化物质其中，维生素 A 有助于维护视力和皮肤健康，维生素 E 则以其强大的抗氧化特性著称，而花青素和类黄酮不仅有助于清除体内自由基，还有助于美容养颜。

需要注意的事，虽然营养丰富，但车厘子含有较多的膳食纤维和果胶，过量食用会增加肠胃负担，导致腹胀、腹泻等消化不良症状尤其是对于胃肠道功能较弱的人群，更容易出现不适车厘子中糖分含量较高，主要是葡萄糖和果糖对于糖尿病患者或血糖不稳定的人来说，一次性吃太多车厘子会使血糖水平迅速上升，影响身体健康。

对于控糖人群和想减肥的朋友一定要适量地“炫”哦~