每年的315晚会，都是一场对消费市场乱象的大起底，而食品安全问题，始终是大众最为关注的焦点2025年的315晚会，再次将一些潜藏在日常饮食中的隐患揭露出来，令人触目惊心，这些问题食品，或许就藏在你的日常饮食当中。

保水虾仁：增重背后的健康危机在水产品市场中，虾仁一直备受消费者喜爱然而，今年315曝光的保水虾仁问题，却让人大跌眼镜部分生产厂家违规、超量添加保水剂，常用的复合磷酸盐被大量使用 ，其目的并非单纯为了保持虾仁水分、提升口感和延长保质期，而是为了给虾增重。

按照国家规定，冷冻虾仁中磷酸及磷酸盐以磷酸根计，每1000克最大使用量为5克 ，即千分之五但记者调查发现，部分工厂虾仁磷酸盐添加量高达千分之三十，浸泡时间长达十几个小时，保水率高达百分之二十 不仅如此，虾仁泡完药后，还会通过包冰进行二次增重，1斤虾仁解冻之后甚至只会剩下3两。

多家企业在成品外包装上，还并不标注保水剂成分，仅标明虾仁和水长期过量摄入磷酸盐，可能会导致消化系统问题、人体钙磷比失衡、缺钙，甚至引发心血管疾病 问题连锁餐饮：后厨藏污纳垢一些知名连锁餐饮品牌也在此次被曝光。

比如杨铭宇黄焖鸡米饭，新京报记者暗访发现部分门店存在诸多问题后厨使用发酸的隔夜肉，回收剩菜再次加工售卖，还有染色变质的牛肉 ，甚至后厨员工连健康证都没有许府牛火锅同样问题频出，涉嫌虚假宣传锅底，后厨卫生状况堪忧，食材储存不当、过期等问题严重 ，不少消费者食用后出现疑似腹泻症状。

小龙坎火锅（湖北汉川门店）也被指回收顾客剩菜再次销售，清洁工具与餐具混用，后厨还使用过期调味粉 这些连锁餐饮品牌，门店众多，消费者信赖度较高，本应在食品安全与卫生方面起到表率作用但从曝光的情况来看，其实际操作与消费者的期待相差甚远，让人对在外就餐的食品安全产生了更多担忧 。

奶茶与红糖：甜蜜背后的隐患看似清新健康的奶茶行业也没能幸免“茶语心”连锁奶茶店被曝使用过期奶精，经过检测，其操作台细菌总数超标12倍 小小的一杯奶茶，本应是给人带来愉悦的饮品，却因为这些问题，变成了危害健康的“定时炸弹”。

而在传统的糖类市场，广西手工红糖也出现了问题这些宣称是传统工艺制作的红糖，实际是使用工业糖浆勾兑，还添加了色素和香精 ，然后通过电商平台销往全国各地消费者购买红糖，往往是看重其营养价值和传统风味，可这种造假行为，不仅欺骗了消费者的感情，更损害了他们的健康 。

食品安全无小事，这些被315曝光的问题食品，只是市场乱象的冰山一角它提醒着我们，在日常选购食品时，要更加谨慎，选择正规渠道、正规品牌的产品同时，也期待相关部门能够加大监管力度，严厉打击不良商家，让消费者能够吃得放心，真正守护好“舌尖上的安全” 。

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