家人们谁懂啊！现在的菜市场比娱乐圈还热闹！继秋葵、羽衣甘蓝之后，最近超市里突然蹿红个“板蓝根青菜”，这名字听着就像蔬菜界混进了医药代表！圈叔今天就来扒一扒这个新晋网红的前世今生。

在武汉盒马的门店里，这款自带养生buff的青菜已经C位出道300克一盒卖到13.8元的身价，比香椿还金贵，居然还天天卖断货！不同于其他蔬菜，需要靠大爷大妈们一早包场，90后养生达人们已经组团打卡，有人冲着猎奇心，有人奔着健康牌，这绿油油的菜叶子愣是吃出了开盲盒的刺激感。

其实，说出来你可能不信，这“板蓝根青菜”的这波操作，其实是科学家们“乱点鸳鸯谱”的成果。

原来，华农的科研教授们花了整整17年时间，愣是把板蓝根和油菜来了个跨界联姻！就像让学霸和体育生组CP，既保留了油菜鲜嫩多汁的优点，又注入了板蓝根的抗病毒基因更绝的是，这“混血儿”居然成功去除了板蓝根的苦味，吃口像菜薹般脆甜，涮火锅清炒都hold住。

实验室里的浪漫故事要追溯到2004年。当别的油菜还在为榨油事业奋斗时，这群科研人员脑洞大开：要是能让蔬菜自带养生属性……

这一想法一旦迸出，那就堵也堵不住了，于是，经过十七年上千次“相亲实验”，终于在2021年底领到了国家级“结婚证”，也就是国家专利认证现在这新品种有了个正经学名“菘油1号”，但老百姓更爱叫它板蓝根青菜，听着就养生值拉满！。

虽然顶着药材名头，专家们反复强调：这货真就是个正经蔬菜！既不会让你产生抗药性，也不会吃出药罐子味云南、湖北的农田里，农民伯伯们已经笑开了花：亩产最高能到2000斤，收购价还比普通油菜高，简直是农业界的理财产品。

要说这菜为啥能火出圈？大数据显示2月销量环比暴涨200%，把春菜顶流香椿都挤下宝座年轻人边涮火锅边养生的小心思，算是被科学家们拿捏得死死的听说研发团队还在憋大招，板蓝根大白菜、板蓝根萝卜已经提上日程，这是要承包养生族的整个餐桌啊！。

下次逛超市要是撞见这抹养生绿，别犹豫！买回家清炒一盘，说不定吃个菜还能解锁“今日份健康成就”。毕竟在这个喝奶茶都要加枸杞的年代，能光明正大把养生吃进肚子里的机会，可不多见！