吃对蔬菜，减肥事半功倍想减肥又管不住嘴？其实选对蔬菜就能轻松瘦身今天推荐7种菜市场常见的“刮油高手”，低热量、高纤维，吃饱吃好还能掉秤！一、黄瓜：抑制脂肪小能手为什么有效：黄瓜含水量高达96%，热量极低，每100克仅15大卡。

含有的“丙醇二酸”能阻止糖分转化成脂肪，特别适合爱吃甜食的人推荐吃法：生吃：洗净直接当零食，下午饿的时候啃一根凉拌：拍碎后加蒜末、醋，开胃又解腻注意：连皮带肉一起吃，营养不浪费。

二、冬瓜：排水消肿冠军为什么有效：冬瓜不含脂肪，含有的葫芦巴碱能促进代谢，钾元素帮助排出多余水分容易水肿的上班族、久坐党必备推荐吃法：冬瓜海带汤：切片加海带煮汤，晚餐喝一碗红烧冬瓜：少油清炒，比吃肉还过瘾。

小技巧：煮冬瓜时保留冬瓜皮，利水效果更好。

三、西兰花：高蛋白低热量为什么有效：每100克西兰花含4.1克蛋白质，饱腹感强富含的萝卜硫素能加速脂肪燃烧，健身人群最爱推荐吃法：水煮西兰花：焯水后蘸生抽吃，代替主食西兰花炒虾仁：补充优质蛋白，营养均衡。

处理要点：焯水不超过2分钟，保持脆嫩口感。

四、芹菜：肠道清道夫为什么有效：粗纤维含量高，像“小刷子”一样清理肠道垃圾血压偏高、便秘人群尤其适合推荐吃法：芹菜汁：早晨空腹喝一杯，促进排便芹菜炒香干：补充钙质，预防减肥期骨质疏松避坑指南：叶子别扔掉！芹菜叶的维生素C比茎部高3倍。

五、白萝卜：刮油消食神器为什么有效：每100克仅16大卡，芥子油成分促进脂肪分解吃油腻大餐后必备推荐吃法：萝卜丝汤：加少量虾皮提鲜，暖胃又低卡腌萝卜片：用米醋和代糖腌制，代替膨化零食冷知识：白萝卜皮含有的营养比果肉多，削皮吃太可惜！。

六、菠菜：补铁防暴食为什么有效：丰富的铁元素预防减肥期贫血，叶酸缓解焦虑情绪容易饿肚子、情绪性进食的人要多吃推荐吃法：菠菜鸡蛋饼：早餐吃两个扛饿到中午蒜蓉菠菜：大火快炒保留90%营养关键步骤：焯水10秒去除草酸，不影响钙吸收。

七、番茄：控糖抗饿高手为什么有效：番茄红素延缓饥饿感，每100克仅18大卡爱吃宵夜的人可以生吃番茄解馋推荐吃法：番茄菌菇汤：晚餐代替主食，暖身又饱腹番茄冻：榨汁后冷藏成冰沙，夏天替代冰淇淋选购技巧：挑颜色深红、捏起来软硬适中的，番茄红素更丰富。

3个实用减肥技巧蔬菜吃够量：每餐至少吃2拳头蔬菜（约200克）巧用烹饪法：绿叶菜用“水油焖”：半碗水+5滴油，焖3分钟根茎类切块蒸：保留营养不吸油替换主食法：晚上用西兰花/花菜碎代替米饭馋面条时试试黄瓜丝拌魔芋面

#减肥也要健康吃##蔬菜减肥食谱#​把减肥变成生活习惯，减肥不用顿顿水煮菜，选对蔬菜照样能吃出好身材。明天买菜时，记得多拿几根黄瓜、装颗西兰花——你的好身材，就藏在每天的餐盘里。