随着气温回暖，春天唤醒人们对大自然的热爱和绿色生活的向往万物复苏之际，越来越多人投身种菜，庭院、阳台、社区小菜园都有他们忙碌的身影，播下种子期待收获今天我来分享 10 种适合春季种植的蔬菜，有的生长快，能快速品尝成果；有的种植简单，新手也能驾驭；有的可多次采收，整个季节都有新鲜蔬菜吃。

​生长迅速的 3 种蔬菜​小白菜​小白菜是春季种菜优选，生长速度极快将种子播进温润土壤，3 - 5 天便发芽春天蔬菜淡季时它能为餐桌添绿，长到十几厘米高可陆续采收，采完一茬还能继续生长烹饪方式多样，清炒口感清爽，煮汤汤汁鲜美。

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生菜​生菜 “怕热喜凉”，春天气候适合它生长。从播种到间苗食用约一个月。可在阳台花盆或院子小菜园种植。吃法多样，洗净生食经典，可做蔬菜沙拉或夹在汉堡里，方便上班族做营养早餐。​

油麦菜​油麦菜适应能力强，不惧低温高温，病虫害少。种下约 20 多天就能间小苗食用。口感脆嫩，凉拌、涮火锅、清炒都很美味，夏天凉拌能增进食欲，冬天涮火锅让人满足。​

种植简单的 3 种蔬菜​洋姜​在农村长大的人对洋姜不陌生，它也叫鬼子姜，是根茎类蔬菜，很适合没时间打理菜园的人春季种植每年三四月份土壤解冻时种下块茎，洋姜适应能力强，生长期间靠自然雨水就能茁壮成长秋冬地上植株枯萎便可收获，收获的洋姜能吃一冬，以前盐水腌洋姜是常见咸菜。

而且洋姜很难被完全收干净，留在地里的块茎来年春天会继续生长，实现一次种植多年收获​

眉豆​眉豆是豆角家族中的一员，它的豆荚呈扁豆形状，有紫色的，也有绿色的 它的口感比较独特，有些人吃不习惯它那股特别的气味，但也有人对它情有独钟 眉豆的茎蔓有着超强的攀援能力，适应性也很强，所以在清明前后，你就可以把它的种子播撒下去了 。

你可以把它种在墙边或者树边这些便于搭架的地方，让它顺着架子尽情地生长 到了夏季，眉豆就会进入旺长期，枝叶繁茂 立秋之后，天气逐渐转凉，眉豆就开始大量开花结荚了，而且产量非常可观，种上几棵，收获的眉豆就足够一家人吃了 。

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南瓜​南瓜是一种特别耐旱耐瘠薄的瓜菜，对生长环境的要求一点也不高 春天的时候，你可以在院子的边边角角，那些不太适合种其他蔬菜的地方，种上几棵南瓜 它的生长过程简直不用你多操心，几乎不用浇水施肥，只要有雨水的滋润，它就能长得很好，结出又大又多的南瓜 。

也许你只是在不经意间丢了几颗南瓜种子在地里，到了秋季，就能收获满满的惊喜，一个个大南瓜沉甸甸地挂在藤蔓上，特别有成就感 ​

​多次采收的 4 种蔬菜​木耳菜​木耳菜喜温，适合谷雨前后种植，生长周期从种到霜降，可掐尖采收叶片。掐掉嫩芽会刺激其萌发更多分支和新叶，口感似木耳，清炒、煮汤皆宜，营养价值高。​

四季小香葱​生长快、分蘖能力强，适应性强，种在花盆或菜园均可。能陆续采摘叶片食用，采摘后生长迅速，是厨房常用的调味佳品，做汤、凉拌、炒菜加它可提升菜品香气和口感。​

空心菜​喜温，适合五六月份播种，需小水勤浇保持土壤湿润。长到一定高度可采收，采收后 10 天左右追肥一次，茎中空、叶片翠绿、口感脆嫩，清炒、涮火锅都好吃，生长速度快，能一茬接一茬收获。​

韭菜​是家庭种植首选，生长旺盛、生命力顽强，3 月下旬可播种。头几茬收割很关键，从春到秋可多次收割，收割后迅速长新叶，吃法多样，如包饺子、炒鸡蛋，且病虫害少，种植省心。​

春日种菜总结​春天是播种希望的季节，种植这 10 种蔬菜，能享种植乐趣，收获健康幸福小白菜、生菜、油麦菜生长迅速，短时间可品尝新鲜美味；洋姜、眉豆、南瓜种植简单，无需太多精力就能丰收；木耳菜、四季小香葱、空心菜、韭菜可多次采收，整个季节都有新鲜蔬菜供应，实现蔬菜自由。

无论种菜高手还是新手，都可在春天于阳台、庭院开辟小菜园，播下种子，用心呵护这能感受大自然神奇和生命力量，为家人提供健康绿色蔬菜，收获快乐与满足​