现在越来越多人发现种菜比养花实在多了，既能当绿植观赏又能端上餐桌。特别是这10种蔬菜，随便撒把种子就能长出一大片，根本不需要什么种植技术。就算偶尔忘记浇水施肥，照样能收获满满当当的蔬菜篮。

1、油麦菜油麦菜属于给土就长的典型代表。播种时不用精细整地，把种子和细沙混匀后撒在土表，薄薄盖层草木灰就能保湿。春秋两季随时可种，夏天搭个遮阳网照样生长。出苗后保持土壤微湿就行，完全不需要特别施肥。

种在泡沫箱里的油麦菜要注意排水，箱底戳几个洞垫层碎瓦片。冬天在箱体周围裹圈旧衣服，照样能保持生长。室内种植记得每天转盆，让植株均匀见光避免徒长。掌握这些基本要点，新手也能种出菜市场品质的油麦菜。

2、小葱厨房里剩下的葱根别急着扔，找个旧脸盆装点园土就能再生把葱白部分留三指宽，竖直插入土中露出切口头三天放在阴凉处缓苗，之后移到窗台边接受散射光保持土壤湿润但别积水，七天就能看见嫩绿的新叶窜出来

采收时用剪刀贴着土面剪，保留白色鳞茎继续生长。每剪一次撒点草木灰补充钾肥，新叶会越剪越粗壮。

夏天高温时移到北阳台防焦叶，冬天在盆面盖层干草保温。水培更简单，找个玻璃瓶装清水，葱根底部刚好接触水面，隔天换次水防烂根。

3、樱桃萝卜这种袖珍萝卜最适合阳台种植。普通花盆装八分满的疏松沙土，种子按三指间距点播。盖层薄土后浇透水，保持盆土湿润。幼苗期每天转盆防徒长，真叶展开后每周浇次黄豆水。

20天左右根部开始膨大，表土出现裂纹时加土覆盖防青头。30天就能拔出红艳艳的圆萝卜，连带翠绿缨子一起凉拌。收完萝卜的空穴别浪费，撒把复合肥又能种第二茬。

4、茼蒿春秋播种最合适，种子拌细沙撒播更均匀。出苗后间苗保持两掌间距，拔下来的嫩苗正好煮面条。长到膝盖高时开始掐顶芽，促使侧枝萌发。每次采收后追施腐熟菜籽饼肥，叶片会越长越肥厚。

夏天搭遮阳网防抽苔，冬天扣个塑料罩保温。发现蚜虫用辣椒水喷叶背，连续三次就能根治。开花后及时剪除花枝，能延长采收期一个月。

5、芝麻菜耐寒特性让它成为秋冬阳台主力。种子直接撒在条播沟里，覆土厚度不超过指甲盖。零度以上都能发芽，霜冻天盖层旧报纸就能安全越冬。

嫩叶带芝麻香气，焯水凉拌最去苦涩。长到二十厘米高时保留基部两片叶收割，新芽从叶腋处萌发。开花结籽阶段减少浇水，成熟的褐色种荚轻轻一碰就炸裂，收集的种子来年接着种。

6、紫背天葵扦插繁殖比播种更快捷选筷子粗的健壮枝条，剪三节长度插进素沙土保持基质微润，半月就能生根成活后移栽到腐殖土中，每月撒把骨粉促生长叶片背面紫红色富含花青素，烫火锅久煮不褪色老叶晒干磨粉可当天然色素，和面做饺子皮别有风味。

越冬前重剪枝条，根部盖稻草就能安全过冬

7、红薯尖菜场买的红薯冒出白芽别丢弃，整个埋进花盆就能变菜园藤蔓长到半米时开始打顶，促使侧枝萌发每次采摘留两片叶，新芽会从叶柄根部钻出水培更干净卫生，红薯块半浸在水中，每周换次清水藤蔓垂吊生长能当绿帘，掐尖食用不影响观赏。

冬季搬进室内照常生长，暖气房里全年可采收

8、香菜播种前把种子搓成两半出苗更快浅沟条播后覆薄土，铺层纱布保湿出苗后及时揭布防徒长，保持每天四小时光照幼苗期耐旱忌涝，表土发白再浇水采收时从外围大叶开始摘，保留中心生长点开花植株别急着拔，种子成熟后收来当香料。

北阳台种几盆，煮汤时随摘随用特方便。

9、冰菜耐盐碱的特性让它不挑土质，海边河沙掺腐叶土就能种叶片表面的冰晶是天然盐粒，凉拌时不用额外加盐高温季节控水能增强晶体感，口感更爽脆扦插繁殖成活率高，选带气根的枝条插进蛭石生根后移栽到宽口浅盆，给匍匐茎留足伸展空间。

每采收一次施次海藻肥，能连续收获五个月

10、苦苣春播秋播两季可种，种子细小需拌沙撒播幼苗期怕强光，拉层遮阳网防焦边成株后多晒太阳能减苦味，叶片更肥厚发现潜叶蛾及时摘除病叶，保持通风就能控制虫害凉拌前用盐水浸泡半小时去涩，焯水后挤干水分包烤肉最解腻。

留几棵开花植株收种子，来年播种不用再买种。

这些蔬菜种起来比绿萝还好养，厨房阳台随便找个空位就能种。吃着自己种的菜，既不用担心农药残留，又能享受随摘随吃的新鲜。看着餐桌上五颜六色的蔬菜，种菜的成就感比任何盆栽都来得实在。