采摘、装筐、分拣、进烘箱烘烤……3月28日一大早，如东大豫镇巩王村特色种植基地里，羊肚菌种植户陈杰和张利利两口子正领着村民们有说有笑忙着采收。

成片的黑色遮阳棚下，一朵朵棕褐色的羊肚菌错落有致地盛开在菌垄上，散发着独特的菌香，村民们手持小刀穿梭其间，看到个大饱满的，弯腰轻轻一划，“小伞花”便顺势被摘下，不一会儿，塑料桶里便堆满了鲜嫩的羊肚菌“老板冬春季种羊肚菌、夏秋季种蔬菜，我们上了年纪，在家门口打打零工，既能补贴家用，又能照顾家里，挺好的！”村民张祖兰蹲在菌垄间，一把小刀在褐色的菌褶间翻飞，羊肚菌应声落入身旁的桶中。

3月初以来，她每天都来上工，一天能采200斤羊肚菌，日工资在120元

羊肚菌因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名，被誉为“菌中之王”，是世界公认的珍稀食药兼用菌“这季羊肚菌去年11月下种，今年5月前要全部采收结束5月到10月的空档期，腾退出来的大棚，我们会接茬种毛豆、小青菜等蔬菜。

”陈杰告诉记者，在菌田上种出来的蔬菜品质普遍较好，这是由于羊肚菌营养包、菌丝、菇脚和采收后的菌田营养成分高，能为接茬种植的蔬菜抑制杂菌、提供营养“羊肚菌是低温菌，冬季种植，春季采收，对土壤、环境、温度、湿度等都有较高要求，一棚双种不仅仅是为了提高经济效益，更关键的是调节羊肚菌的生长环境和土壤。

”

成熟的经验往往来自“惨痛”的教训2021年，陈杰经人介绍，从浙江省农科院学习到羊肚菌种植技术，初步掌握了基质调配、子实体培育、菌种选择等关键要点在他的细心“照料”下，当年试种的半亩大棚羊肚菌取得了1.6万元的可观收入。

他计算着，如果是一亩地，产值甚至能超过3万元这一巨大的收益潜力让陈杰心动不已，他决定扩大种植规模，于是在2022年下半年，他将大棚扩建到30亩、62张棚“还是按照2021年的种植模式操作，结果当年的气候和2021年大相径庭，气温忽高忽低，冬季寒潮冻死了四分之一，春季突然的高温又给热死了四分之一，产出直接‘腰斩’。

”陈杰回忆道，当年亩产直接由1000斤缩水到500斤，算上投入、人工成本，亏损了不少

面对这一打击，陈杰没有气馁2023年，他前往山东考察学习，积极向当地种植户“取经”“你看，这个草帘就是我的学习成果”掀开大棚最外层的黑帘，记者看到了中间覆盖着的一层草帘，“羊肚菌生长最适宜的温度在6-18℃，草帘不吸热，还有一定保暖作用，气温高的时候，棚内温度不会极速上升，气温低的时候，草帘就像被子，能很好地锁住温度，不让羊肚菌受冻。

”陈杰笑着说，自以为学到了全部“精髓”，当年11月，他又兴冲冲地放开手干，结果到次年3月采收期时，羊肚菌产量依旧未能达到预期的1000斤，“查了好多资料，也咨询了专家，发现羊肚菌忌连作，同一地块种植两茬后易出现长势变弱、病虫害发生加剧、产量和品质下降等问题。

”

静下心来仔细分析原因后，陈杰意识到，羊肚菌种植不仅是一门技术活，更是一门精细活，每一个环节都不能掉以轻心于是在2024年采收期将要结束前，他通过多方了解、学习，挑选了适宜的蔬菜品种，正式开启“羊肚菌+蔬菜”轮作模式。

“前茬蔬菜卖给本地商贩，效益很不错这一季六妹、七妹两个羊肚菌品种的产量和品质同样达标了，亩产1000斤，烘干后每公斤的价格在300元到800元不等，主要分等级看品相”陈杰介绍，目前，他种植的羊肚菌全部走干货批发渠道，家里的烘干房每天能烘2000斤，干菇主要销往浙江、山东、四川等地，亩产值达到3万元。

四年多来，几经波折，陈杰的成功，不仅鼓了自己的“钱袋子”，也为巩王村特色产业发展提供了新思路他毫无保留地分享自己的种植经验，带动周边农户共同致富，成为十里八乡小有名气的“羊肚菌种植能手”“巩王村是个传统农业大村，全村耕地面积超1万亩，目前流转率达63.78%，我们十分欢迎像陈杰这样的种植能手到我们村开展特色种植，村里也将继续加大对特色产业种植的支持力度。

”村党总支书记王振华说，巩王村计划以“西蓝花+羊肚菌+白玉枇杷”三大特色品种为支柱产业，通过技术指导、大户领头等方式，引导更多农户加入特色产业种植队伍，进一步带动村民就业增收，让特色产业成为乡村振兴的有力支撑。

通讯员 徐书影 包玉龙校对 王丽丽返回搜狐，查看更多