在水果琳琅满目的市场上，有一种星形切面的水果正悄然走俑进入最佳食用季节——杨桃这种原产于东南亚的水果，不仅外形独特，营养价值更是不容小觑令人惊讶的是，杨桃中的胡萝卜素含量竟是菠萝的40倍，而其热量却比我们常吃的苹果还要低。

现在正值其成熟季，无疑是享用这一营养宝库的绝佳时机

杨桃被称为"五棱果"，因切开后呈现五角星形状而得名这种水果外皮薄而光滑，果肉晶莹剔透，口感清脆多汁，兼具甜酸风味杨桃每100克果肉中胡萝卜素含量高达2.55毫克，远远超过菠萝的0.06毫克，这一数据足以令营养学家震惊。

胡萝卜素作为重要的抗氧化剂，在体内可转化为维生素A，对维护视力健康、增强免疫力、促进皮肤再生都有显著作用热量对比更显杨桃的健康优势杨桃每100克仅含31千卡热量，低于苹果的52千卡这一特性使杨桃成为减重人士的。

理想选择。此外，杨桃还富含膳食纤维，每100克含2.8克膳食纤维，能有效促进肠道蠕动，预防便秘问题。长期摄入足量膳食纤维的人群，大肠癌发病率明显降低，这已在多项流行病学调查中得到证实。

杨桃中的维生素C含量高达34毫克/100克，超过柑橘类水果维生素C不仅能增强机体抵抗力，还能促进胶原蛋白合成，延缓皮肤衰老更值得一提的是，杨桃中含有丰富的多酚类化合物，尤其是槲皮素和花青素，这些物质具有强大的抗氧化能力，可清除体内自由基，减少细胞损伤。

杨桃的钾含量也相当可观，每100克含133毫克钾元素钾是维持心肌正常收缩、神经传导功能的关键元素适量摄入钾可有效降低高血压风险，平衡体内电解质水平对于长期服用利尿剂的高血压患者，适量食用杨桃有助于补充体内流失的钾元素。

值得注意的是，杨桃中含有一种特殊成分——草酸草酸在体内可与钙结合形成不溶性盐类，所以肾结石患者尤其是草酸钙结石患者应谨慎食用杨桃健康人群则无需过度担忧，只要不过量食用，并确保日常饮水充足，就能安全享用杨桃的美味与营养。

选购杨桃时应注意几点：成熟的杨桃呈金黄色或橙黄色，果面光亮，有弹性；轻压时有轻微凹陷但会迅速恢复；闻起来有淡淡的香气过熟的杨桃会呈褐色并变软，风味降低；而未熟的杨桃则呈绿色，口感涩而硬最佳的食用杨桃应选择八成熟的果实。

，这时既能保证甜度又能保持其脆爽口感。

杨桃的食用方式多样可直接切片生食，也可榨汁饮用；将杨桃切片撒上少许盐，能中和其酸味，提升甜度；加入沙拉中增添脆爽口感；制作成杨桃干，风味更加浓郁；甚至可腌制成开胃小菜研究发现，杨桃中的抗氧化物质在短时间的加热过程中稳定性较好。

，因此烹调后仍保留大部分营养价值除了丰富的营养价值，杨桃还具有传统药用价值民间常用杨桃叶煎水漱口治疗口腔溃疡；杨桃果汁有助于缓解发热症状；在印度阿育吠陀医学中，杨桃被用于治疗消化不良和肝脏问题现代研究也证实，。

杨桃提取物对某些致病菌有抑制作用，特别是对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌。

然而，需要特别警惕的是，杨桃含有神经毒素，对肾功能严重受损患者可能造成危害肾功能不全患者食用后可能出现急性神经症状，如打嗝、呕吐、肌肉抽搐、意识混乱等这是因为肾脏无法有效清除杨桃中的神经毒素，导致其在体内蓄积。

因此，肾功能不全患者应绝对避免食用杨桃杨桃的季节性很强，通常在夏末秋初和冬春时节上市国内主要产区包括广东、福建、台湾等地与进口水果相比，本地产杨桃成熟度更适宜，营养流失少，价格也更为亲民选择当季本地杨桃不仅能享受到最佳口感，还能获取最丰富的营养素。

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有趣的是，不同品种杨桃的营养成分也有差异酸味杨桃维生素C含量通常高于甜味品种；而甜味杨桃则糖分含量更高根据个人口味和健康需求，可以有针对性地选择适合自己的品种杨桃皮薄多汁，不耐储存购买后应放在阴凉处，如需长时间保存，可用保鲜膜包裹后放入冰箱冷藏，但不宜超过一周。

冷藏杨桃食用前应恢复至室温，这样可以更好地释放其香气和风味下次逛超市或果蔬市场时，不妨购买几个杨桃尝鲜这种胡萝卜素是菠萝40倍、热量比苹果还低的水果，不仅色香味俱佳，还能为你的健康加分特别是正处于换季时节，适量食用杨桃，补充维生素和抗氧化物质，提升免疫力，岂不是两全其美？你最喜欢怎样享用这颗来自热带的"星星果"呢？。