东方网8月23日消息：相较于普通蔬菜，有机蔬菜价格有机蔬菜价格高出不少，有机蔬菜为什么卖这么贵？有这么好吗？记者从市农业农委获悉，一粒种子要长成“有机”，要经过三年的种植基地转换期、必须施有机肥料和高达25％～40％左右的损耗成本等等。

你知道吗？大家日常所吃的蔬菜，实际上是分等级的目前在我国，市面上的蔬菜大多分为四类等级：如果建立一个金字塔模型，普通类蔬菜处于最低层，然后依次是无公害蔬菜、绿色蔬菜、有机蔬菜要求最严格、最安全的就是有机蔬菜。

一粒种子要长成“有机”有多难？时间成本：有机蔬菜对环境的要求特别高，种植土地要求三年以上的转换期，让土壤中的有害物质慢慢降解，肥力慢慢养成，最终达到国家有机标准此前，市工商对沪上一家有机蔬菜品牌进行处罚，就因为其一块种植基地转换期未满三年。

种植有机蔬菜的基地还要求不能有水土流失、风蚀及其他环境问题，包括空气污染等，灌溉用水应优先选用未受污染的地下水和地表水种植成本：有机蔬菜的种植要求也很高，不能使用化学肥料，必须施有机肥料有机肥料无害化处理后才能施用，所以价格高。

（商品有机肥必须是经过有机认证的）

人工成本：有机蔬菜不能使用化学农药、除草剂，为了防止病虫草危害，通常需要农人进行人工捉虫除草、物理捕虫或者以虫治虫，其投入也要超越常规生产方式损耗成本：普通蔬菜靠化肥、生长激素，能够缩短生长期而有机蔬菜生长顺其自然，生长周期长，折损率高，出产率少。

有机农产品比普通常规产品的产量低25％～40％左右认证成本：原料、种植、成品都需要进行有机认证，这是普通蔬菜没有的消费支出如何辨别“有机”？只有生长环境、栽培管理等全过程都达到有机标准，才能称为有机蔬菜。

对于消费者来说，产品是否“有机”，光凭肉眼很难判断实际上国家对于有机认证有一个专门的标准，只有达到标准获得认证才是正宗的有机蔬菜鉴别有机蔬菜的最好方式是，认准包装上的有机标志在有机菜的包装上，贴着有机码标志，标志上写有“身份号”以及“刮开涂层得有机码”的字样。

消费者可登录‘中国食品农产品认证信息系统’(ogasearch.food.cnca.cn)，在“有机码查询”栏目中，输入所持产品上的“有机码”，或是直接扫描标志上的二维码，查询该有机产品认证标志所对应的获证产品的基本信息。

另据记者了解，至2018年末，上海有1701家企业、6396个产品获得“三品一标”农产品认证其中，无公害农产品证书使用企业1342家，产品5824个;绿色食品证书使用企业350家，产品536个;有机农产品生产企业9家，产品22个;农产品地理标志14个。