近日大连市市场监督管理局制定食品安全提升工程实施方案（2025年—2027年）推出43条具体措施↓↓↓

对批发商“穿透式”管理加强流通环节网络直播营销的食品安全监管，重点查处无经营资质销售食品、销售不符合食品安全标准的食品、销售标注虚假生产日期等违法行为针对在大连注册、经营外地海参，冒充“大连海参”的网络销售行为进行专项整治。

推进农村食品店规范经营，针对批发商重点加强“穿透式”管理，即将监管同时追溯至上游供应者，延伸至下游经销者，解决农村、偏远地区、城乡结合部销售“三无”、过期、假冒伪劣等不合格食品问题同时，指导食用农产品批发市场入场销售者“一户一档”规范化提升，推动规范化建档率、质量安全协议签订率均达100%，对于食用农产品批发市场开办者实施“一品一控”，严控食用农产品批发源头，严把食用农产品入场关。

推动使用保健食品、食用农产品批发市场电子追溯功能

校餐“接诉即办”利用物联网和智能AI识别技术，通过数字化智慧监管，有效推动解决大型餐饮单位等食品安全风险隐患，提高监管效能建立小餐饮经营者档案，制定重点风险检查清单，以校园周边、旅游聚集区、网红打卡地和无堂食网络餐饮集中区为重点，着力解决小餐饮后厨环境卫生脏乱差等问题。

遴选一批基础设施较好、诚信守法的小餐饮作为典型单位通过采用敞开厨房（明档）、透明厨房（透明玻璃）、视频厨房（电子显示屏）等多种方式，推动全市小餐饮实施“明厨亮灶”覆盖率达40%指导校园供餐单位建立食品安全“接诉即办”工作机制，常态化排查校园食堂和供餐单位采购、销售或加工制作、洗消和“三防”（防鼠、防虫、防尘）等行为，实现学生集体用餐配送单位通过HACCP或ISO22000体系认证率100%，校外供餐单位“互联网+明厨亮灶”覆盖率100%。

推进校园食堂、承包经营企业和校外供餐单位开展大宗食材溯源管理重点围绕抓好食品贮存、食品过程温度控制、食品添加剂管理等食品安全“三大工程”，在全市范围内开展集中用餐单位食堂“整洁厨房”提升行动，进一步规范医院、养老院等集中用餐单位食堂经营行为，针对晨检、食物储存、餐饮具清洗消毒、食品留样等重点环节，加大监督检查和查处力度，及时发现问题隐患并通报相关部门。

食品抽检“流动诊所”技术帮扶企业对不合格率高的食品生产企业，组织专家开展技术帮扶工作，通过食品抽检“流动诊所”，解决困扰企业的技术性“顽疾”指导食品生产企业建设“共享实验室”，探索食品出厂检验新模式对重点领域食品生产经营单位开展“行政体检”，指导帮扶生产经营单位落实食品安全主体责任，规范食品生产经营行为。

新闻大连（微信号：dltv8811）编辑制作资料：大连市场监管编辑：苏昕 王琳美编：海健校对：华铮主编：吕彬监制：穆军 宋伟