在人体所需的众多营养元素中，维生素B1虽“低调”，却发挥着不可替代的作用它参与体内糖代谢过程，能为身体提供能量，还对维持神经系统的正常功能、促进肠胃蠕动有着重要意义一旦缺乏维生素B1，可能引发脚气病、消化不良、食欲不振等问题。

而从食物和水果中获取维生素B1是最天然、健康的方式那么，哪些食物和水果富含维生素B1呢？接下来，就带大家走进维生素B1的“补给站”，解锁这些营养宝藏一、谷物类：维生素B1的“大户人家”1、全谷物：营养满满的维生素B1来源

全谷物保留了谷物的麸皮、胚芽和胚乳，相较于精制谷物，含有更丰富的维生素B1例如，燕麦每100克中维生素B1的含量约为0.3毫克，它不仅富含维生素B1，还含有大量膳食纤维、蛋白质以及多种矿物质，能够降低胆固醇，稳定血糖，是健康饮食的优质选择。

可以将燕麦煮成燕麦粥，搭配牛奶、水果，口感丰富又营养；糙米也是全谷物的代表之一，其维生素B1含量比精米高出数倍，常吃糙米有助于促进肠胃蠕动，预防便秘，同时补充维生素B1此外，全麦面包、全麦面条等全麦制品，也是获取维生素B1的良好途径，在早餐或加餐时食用，既能饱腹又能补充营养。

2、杂豆类：小身材大营养杂豆类同样是维生素B1的良好来源绿豆每100克含维生素B1约0.25毫克，在炎热的夏季，煮一碗清凉解暑的绿豆汤，不仅能消暑解渴，还能补充维生素B1；红豆每100克维生素B1含量约为0.16毫克，用红豆熬制的红豆沙，可用来制作点心，美味又营养；黑豆富含蛋白质、维生素和矿物质，其维生素B1含量也较为可观，将黑豆磨成豆浆饮用，或是与大米一起煮成黑豆饭，都是不错的食用方法。

杂豆类食物搭配谷物一起食用，还能实现营养互补，提高蛋白质的吸收利用率二、肉类：补充维生素B1的优质选择1、畜肉：维生素B1的重要提供者在畜肉中，猪肉是维生素B1的“佼佼者”，每100克猪瘦肉中维生素B1含量约为0.54毫克。

猪肉可以做成多种美食，如经典的青椒肉丝、红烧肉等，不仅口感美味，还能为人体补充维生素B1和其他营养物质牛肉也是富含维生素B1的肉类，每100克牛肉中维生素B1含量约为0.07毫克，牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，适合健身人群和需要补充营养的人食用，可将牛肉炖煮成软烂的牛肉汤，或是炒制牛肉片，都是营养又美味的做法。

2、禽肉：营养丰富的维生素B1来源鸡肉、鸭肉等禽肉同样含有一定量的维生素B1每100克鸡肉中维生素B1含量约为0.05毫克，鸡肉的烹饪方式多样，如白切鸡、烤鸡翅、鸡汤等，既能满足味蕾需求，又能补充维生素B1；鸭肉每100克维生素B1含量约为0.06毫克，可将鸭肉做成啤酒鸭、烤鸭等美食，在享受美味的同时，为身体补充营养。

禽肉相比畜肉，脂肪含量相对较低，更易于消化吸收，适合各类人群食用三、蔬菜水果类：天然的维生素B1宝库1、蔬菜：不可忽视的维生素B1来源许多蔬菜中也含有维生素B1豌豆每100克维生素B1含量约为0.43毫克，无论是清炒豌豆，还是将豌豆与米饭一起蒸煮，都能品尝到其清甜的口感，同时补充维生素B1；芹菜富含膳食纤维和维生素B1，每100克芹菜中维生素B1含量约为0.01毫克，可将芹菜洗净切段，搭配香干清炒，清爽可口又营养；西兰花每100克维生素B1含量约为0.09毫克，它含有丰富的维生素C、胡萝卜素等营养成分，具有很强的抗氧化作用，将西兰花焯水后凉拌，或是清炒，都是不错的选择。

日常饮食中多吃这些蔬菜，有助于摄入足够的维生素B1

2、水果：美味与营养兼具的维生素B1来源在水果中，香蕉是维生素B1的良好来源，每100克香蕉中维生素B1含量约为0.02毫克，香蕉口感软糯香甜，富含钾元素，能补充能量，缓解疲劳；橘子每100克维生素B1含量约为0.04毫克，其富含维生素C，具有抗氧化作用，酸甜的口感深受大众喜爱；葡萄每100克维生素B1含量约为0.04毫克，含有多种维生素和矿物质，既能鲜食，也可制成葡萄干或酿成葡萄酒。

虽然水果中维生素B1的含量相对谷物、肉类等不算特别高，但作为日常饮食的补充，也能为身体提供一定量的维生素B1维生素B1对人体健康至关重要，通过合理搭配富含维生素B1的食物和水果，能够轻松满足身体对这种营养元素的需求。

在日常生活中，我们应注重饮食的多样化，将这些富含维生素B1的食物和水果纳入日常食谱，吃出健康与活力如果因特殊原因导致维生素B1缺乏严重，也可在医生的指导下通过补充剂进行补充，但食补始终是最安全、最健康的方式。