芒果风味独特、香气浓郁，除了直接吃，还能做成很多美食，比如芒果布丁、芒果西米露、芒果慕斯、芒果冰沙……虽然芒果很受欢迎，但在“吃芒果”这件事上，存在的“问题”也不少1芒果的风味和营养■ 维生素C《中国食物成分表》中的数据显示，芒果的维生素C含量为23毫克/100克，虽说比不上橙子，但却是苹果的7.7倍。

不过，不同品种的芒果维生素C含量上存在差异■ 钾芒果的钾含量为138毫克/100克，1个大个头的芒果其可食部可达到400克左右，吃掉一半就能为我们补充276毫克钾，同时也能补充28毫克镁，满足一般成年人每天钾需求量的近14%、镁需求量的近8%，有利于维持血压健康。

■ 胡萝卜素《中国食物成分表》中显示，芒果的胡萝卜素含量高达897微克/100克，比很多常见的黄果肉水果都高，是木瓜的1.1倍、杏的2倍、橙子的5.6倍、柿子的7.5倍，更是菠萝的45倍平时工作和生活上用眼比较多的人，建议常吃芒果。

胡萝卜素是保护眼睛健康的“卫士”，能帮我们抵御蓝光对视网膜的伤害，预防夜盲症、干眼症等疾病，也具有一定的抗氧化作用芒果的热量只有35千卡/100克，比苹果还低，仅为荔枝的1/22食用芒果注意事项■ 吃太多芒果，可能会“变黄”

芒果虽营养丰富，但也别吃过量，否则可能会让人皮肤逐渐“变黄”这是因为芒果中富含胡萝卜素，在一段时间内摄入的胡萝卜素太多，身体一时代谢不掉，就会沉积在皮肤里把皮肤“染黄”，出现高胡萝卜素血症不过，这种症状对健康并没有什么影响，停止摄入富含胡萝卜素的食物一周左右，皮肤就可以慢慢变回原来的颜色。

■ 芒果过敏的人，慎吃常吃芒果对身体有好处，但有一部分人在接触或食用芒果之后会出现过敏情况芒果过敏一般分为速发型和迟发型两种：速发型一般在食用芒果后30分钟就会出现水肿、红疹、荨麻疹和口腔过敏综合症状，还有人在食用少量的芒果后会出现眼睛和嘴的瘙痒、眼皮的肿胀、大量流汗甚至带有休克特点的胸闷；。

迟发型一般在食用芒果后48小时或72小时出现症状，比如有接触性皮肤炎、眶骨膜水肿的疾病、湿疹的皮疹和水疱形成芒果中含有蒎烯、漆酚、柠檬烯等成分，这些过敏原物质都能导致不同人群的接触性过敏皮疹；另外，芒果中的蛋白分子也是过敏原之一。

即便芒果经过了加热、罐装、打成果汁、做水果沙拉等加工，也仍会导致人体过敏接触或品尝芒果后出现咳嗽、瘙痒、嘴唇和舌头灼烧刺痛、咽喉肿胀等症状，可能就是对芒果过敏出现严重过敏现象，一定要及时去医院就诊！央视新闻综合科普中国

来源： 人民网科普