在超市或菜市场的水果区，很容易就会发现琳琅满目的水果饱满诱人，色彩鲜艳，看了就觉得好吃因此，网上不少自媒体宣称：这些水果之所以如此漂亮，肯定是用了见不得人的所谓“狠活”这仿佛在说“只有那些长相不佳的水果，才是纯天然的，吃起来才健康。

”但，真的是这样吗？先说结论：当然不是！

水果“越来越美”主要源于近年来种植技术的飞速发展，技术的发展不仅让水果口感更佳，也让它们的外观越来越漂亮，而这都是为了满足消费者“又好吃又好看”的需求那么，种植技术是如何让水果“又好吃又好看”的呢？蜜蜂授粉能让果实健康且饱满

说起蜜蜂，我们会一下想到采蜜和授粉的确，很多农作物依赖昆虫授粉，蜜蜂就是其中最为关键的授粉昆虫在采集花蜜的过程中，蜜蜂将花粉从一朵花传递到另一朵花，促进了植物的异花授粉不过，你可能不知道的是，蜜蜂授粉这个过程不仅显著提高了植物繁殖的成功率，还使其能够孕育出更多健康且饱满的种子与果实。

蜜蜂授粉后，植物的受精过程变得更加高效，进而推动果实与种子的发育在种子发育过程中，产生的赤霉素会促使果实膨大这一过程不仅优化了植物的营养分配，还提升了其繁殖能力，从而显著改善了农产品的品质例如，经过蜜蜂授粉的水果，在大小、形状、口感和营养成分等方面均优于未授粉或人工授粉的水果。

以草莓为例，蜜蜂授粉可使草莓更加饱满，畸形果率降低，产量提升30%-50%；樱桃和蓝莓等水果在蜜蜂授粉后，糖分含量更高，口感更佳因此蜜蜂授粉不仅仅提高了水果的产量，对于果实外观品质也起到了关键作用，还能提高果实风味。

冬季修剪果树+小果疏除能有效避免果实营养不足每年秋冬之际，气温悄然走低，大自然来了一场奇妙的“能量转移”——果树的营养从叶片和枝条缓缓回流到主干与根部此时，果农们便开始了精心的修剪工作，为果树的下一个生长季做准备。

果农们根据预期的产量目标，剪去多余的枝条、病虫枝、弱枝和交叉枝这一过程，不仅是为了去除那些不必要的“累赘”，更是为了让营养更加集中地流向那些即将肩负开花结果重任的枝条如此一来，营养不再被过度分散，从而避免果实因营养不足而变得瘦小、品质欠佳。

当春暖花开，授粉的季节到来，无论是人工的精心授粉，还是自然的风媒与昆虫的助力，果树上逐渐挂满了娇小的果子然而，这并不是终点，而是新一轮精心呵护的开始此时，果农们需要对果子进行疏除，这一步骤至关重要，它关乎果实的大小与果园的最终产量。

如果果子过于密集，营养就会被过度分散，最终导致果实不仅个头小，而且果串稀疏，外观不佳，难以卖出好价钱适量施肥能有助于果实变大、颜色更好老话说得好，“有收无收在于水，收多收少在于肥”肥料对果实产量很关键，也直接影响水果的外观、口味和口感。

适量施肥能让果实细胞更好地分裂和膨大，果实自然就变大了。

施肥对果实颜色也有影响像葡萄，施钾肥后，花色苷含量提高，颜色会更深红果实的风味和可溶性固形物的含量有关，这里面主要是糖、酸、维生素等适量施肥能提高可溶性固形物含量用有机肥能增加土壤有机质，让果树更好地吸收养分，果实的可溶性固形物含量也就高了。

钾肥和钙肥能让果实细胞壁更厚、更有韧性，果实吃起来更脆嫩但要是氮肥用多了，果实细胞壁会变软，口感差，也不耐储存和运输因此，果实要大，又要好看还要好吃，肥料的使用配比和时期便是关键中的关键果农会通过“拧枝转果”等。

促进果实表面都能晒到太阳在购买苹果、橘子、西瓜、葡萄等水果时，偶尔会买到果实表面一面颜色鲜艳，另外一面发白或者发绿，这多半是阳光的“锅”下面举一些例子，阳光中的紫外线，刺激葡萄合成积累花青素，使得葡萄颜色变紫变红；而苹果中的花青素和类胡萝卜素等色素，也会受紫外线变化，紫外线可以促进苹果果皮叶绿素，分解为花青素和类胡萝卜素，从而展现出红彤彤的颜色。

而果实晒不到太阳的部分，就可能发白发绿

为了让果实被更多阳光晒到，果农一般会通过拧枝转果、摘叶、铺反光膜等方法来促进果实表面着色均匀如西瓜种植过程中的果实膨大和成熟期间会多次给西瓜“翻身”，可以使表皮均匀着色不出现黄斑在苹果种植过程中，反光膜用得很多，反光膜一般在果实要转色的时候铺在树底下，配合拧枝、摘叶等操作，提高整个果子照光的面积，这样果实整体颜色就非常一致了。

给果实套袋让果皮更薄、着色更均匀有一种技术是通过物理手段，给果实套上一层保护罩，这就是果实套袋果实套袋可以让病虫害和鸟类无法接触到果子，同时还会隔绝灰尘污渍，避免了阳光灼伤和各种擦伤碰伤套袋后减少了病虫害的危害，农药的使用次数和用量会大大降低，既节省了农药的成本也降低对环境的污染。

此外，套袋还有一些别的优点，比如苹果套袋后，果皮变薄细腻，取袋后上色快、着色均匀。像苹果、梨、葡萄等水果一般会使用透气性更好的纸袋，而香蕉、芒果等热带水果会用价格更便宜的塑料袋。

套袋前需对果实进行喷药处理，以预防病虫害。一般选择在果实生长的中期进行，具体时间因水果种类而异。例如，苹果和梨通常在谢花后30天左右套袋。

沃柑种植过程中尤其是夏季高温强光时，果实容易受到日灼病的侵害日灼病会导致果实表面晒伤、形成疤痕、花皮厚皮影响果实品质果农会在沃柑果实表面上喷洒石灰水，石灰水会在果实表面形成一层白色保护层，反射阳光，起到防晒作用，类似人们夏季涂抹防晒霜隔绝阳光暴晒。

读到这里，你可能会问：这石灰水一喷，果子上都是白灰，这也不好看呀……别急，往下看给果实“洗澡”穿上“新衣”一部分从果园采摘的水果，会经过精心的清洗清洗不仅能够洗去果实表面的尘土、污渍、病菌和虫害，还能降低果实温度，避免因呼吸作用过强而导致的腐烂，从而延长水果的储藏时间。

清洗之后，有些水果还会被精心打蜡。打蜡后的水果，外观变得鲜亮光滑，光泽度大幅提升。这层蜡在水果表面形成了一层保护膜，让水果更好地保持水分，同时增强抗菌能力，延长水果的保鲜时间。

值得注意的是，正规的果蜡是食用级别的，是从动植物（如蜂蜡、巴西棕榈、螃蟹壳等）中提取的天然蜡，符合食品安全标准，对人体无害农业技术的迅猛发展丰富了我们的餐桌让我们能够更容易享用到那些新鲜、美观、美味的水果。

消费者对“美”的需求促进了技术的进步，而技术加上果农的辛劳，共同造就了你眼前一颗颗漂亮的水果来源：人民网科普编辑：珠海市场监管团队声明：版权归原作者所有，如有侵权，请联系后台，我们将24小时内进行处理