中新网3月15日电 题：习近平的民生之问｜“食品原料从哪里进来的？”“食品原料是从哪里进来的？”“安全有没有保障？”2013年12月28日，习近平总书记在北京一家餐饮店就餐时这样询问店铺经理在了解到食品原料从农田到餐桌都是安全有保障的情况后，总书记说道：“食品安全是最重要的，群众要吃得放心，这是我最关心的。

”一段简短的对话，折射出总书记对于食品安全问题的深切关注食品安全工作关系民众身体健康和生命安全，一直都是习近平总书记最关心的事20多年前，在福建工作期间，习近平同志就高度重视老百姓“舌尖上的安全”2001年，时任福建省长的习近平在全国率先提出并亲力亲为治理餐桌污染、建设食品放心工程，建立全程监管体系，打响了全国治理餐桌污染的第一战。

当时在谈到这项工作时，他说，“人民关心的事情就是我们关心的事情，人民群众不放心的事情、不满意的事情就是我们的过失所在！”食品安全是民生工程，也是民心工程“能不能在食品安全上给老百姓一个满意的交代，是对我们执政能力的重大考验。

”习近平总书记曾这样阐释食品安全治理之于国家治理的重要意义这些年来，到地方考察调研期间，群众吃得好不好，食品安全抓得怎么样，一直是习近平总书记十分关切的事在北京调研，他向市政管委负责人追问，“地沟油哪去了？”“没有去搞麻辣烫吧？”。

在贵州考察时，他进入停车服务区的小超市，仔细查看商品生产日期、保质期标注的具体位置在内蒙古考察期间，他在一家乳制品企业叮嘱，“食品企业要生产出高质量的放心食品，确保人民群众‘舌尖上的安全’”去年6月，在青海考察调研期间，习近平总书记来到西宁市果洛西宁民族中学，他走进食堂察看学生就餐条件，嘱咐食堂工作人员一定要确保学生饮食安全、营养可口。

“一定要注意卫生，首先是采购，一定要是合格的、没有问题的、安全的，然后储藏的过程、制作的过程，都要注意卫生，在这个基础上饭菜可口，让孩子们吃得营养健康”从社区到商超，从企业到学校，采购、制作、储藏、包装……总书记对于食品安全的关切，事无巨细。

严防、严管、严控食品安全风险，才能保证民众吃得放心、安心对于食品安全监管，习近平总书记曾以“四个最严”阐明态度：最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责民以食为天，食以安为先“最严格”的要求承载着“最关切”的嘱托。

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