2025年3月18日，上海外国语大学附属奉贤实验中学的疑似食物中毒事件，再次将校园食品安全问题推上舆论风口。

据奉贤区教育局通报，多名学生出现轻微呕吐症状，当地市场监管部门已介入调查这起事件犹如一面镜子，照见了当前校园食品安全监管的深层困境，更拷问着教育机构的责任底线近年来，校园食品安全问题呈高发态势2024年11月，上海世外教育附属临港外国语学校被曝食堂食材发霉、异物混入，76名学生出现肠胃不适；同年9月，湖南中加学校4年级学生集体感染诺如病毒，食堂被曝存在食材不新鲜、餐具消毒不达标等问题。

这些事件暴露出一个共性问题：校园食品安全监管往往滞后于问题爆发，形成"曝光-整改-再曝光"的恶性循环

第三方供餐模式的失控是重要诱因以上海世外学校为例，涉事食堂由第三方企业承包，校方在监管中未能履行主体责任，导致过期豆腐皮、发霉调味料等问题长期存在奉贤区教育局的通报显示，尽管味精、白糖等原料检测合格，但蔬菜中发现青虫、蜗牛等异物已涉嫌违法。

这种"重主料轻辅料"的监管思维，使得食品安全防线千疮百孔校园食品安全的失守，是多方责任的叠加效应从企业角度看，部分供餐公司为追求利润最大化，压缩成本、降低标准，甚至出现"烂番茄入菜""老鼠蟑螂横行"的极端案例。

从学校层面，一些管理者对食品安全缺乏敬畏，将食堂视为"赚钱工具"而非责任田上海某民办学校收取每月1400元餐费，却连基本的食材清洗都做不到，暴露出逐利心态对教育初心的侵蚀监管体系的漏洞更为致命市场监管部门的抽检往往集中于证照检查，对后厨操作、食材存储等关键环节缺乏动态监控。

家长的突击检查成为揭露问题的主要途径，这种"家长当神探"的怪象，折射出监管机制的形同虚设正如上海市人大代表潘书鸿所言："陪餐制度如果流于形式，就无法发挥作用"

破解校园食品安全困局，需要构建"政府监管+学校主责+社会监督"的三维体系首先，监管部门应建立全链条追溯机制，从食材采购、加工到供餐实施闭环管理浙江省将校园陪餐制写入《未成年人保护条例》的做法值得借鉴，通过立法倒逼校方责任落实。

学校需回归教育本质，将食品安全视为育人的重要环节推行校长陪餐制、家长监督制，让管理者与学生"同盘而食"，才能真正感受食品安全的分量上海世外学校在事件后更换供餐企业的举措固然必要，但更需建立长效管理机制，避免"换汤不换药"。

社会监督的力量不可忽视鼓励家长委员会参与食堂管理，借助短视频直播等技术手段实现后厨透明化，让食品安全置于阳光之下正如云南网评论所言："家长力量自然不能或缺，只是不必让他们冲锋在一线"当孩子们在食堂吃到带虫的蔬菜、过期的调料时，受到损害的不仅是身体健康，更是对教育机构的信任。

校园食品安全是教育的底线，容不得任何敷衍与妥协唯有以"最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责"织密防护网，才能让每个孩子都能在校园里吃得安全、吃得健康这不仅是对千万家庭的承诺，更是教育机构应有的良心与担当。

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