过去一年谁是餐桌“顶流”？近日，叮咚买菜发布“在家吃好”消费趋势报告显示，高品质农产品受到大量关注，更多人的需求已经悄然从“买到”转变成“买好”报告显示有机菜销量同比上年增长40%其中，有你的贡献吗？关于有机菜

你了解多少？

“有机”为什么比较贵？有机蔬菜，价格往往要比普通蔬菜高很多，主要是因为生产的成本造成的差异时间成本：有机蔬菜对环境的要求特别高，种植土地要求三年以上的转换期，让土壤中的有害物质慢慢降解，肥力慢慢养成，最终达到国家有机标准。

此前，市工商对沪上一家有机蔬菜品牌进行处罚，就因为其一块种植基地转换期未满三年种植有机蔬菜的基地还要求不能有水土流失、风蚀及其他环境问题，包括空气污染等，灌溉用水应优先选用未受污染的地下水和地表水种植成本：有机蔬菜的种植要求也很高，不能使用化学肥料，必须施有机肥料。

有机肥料无害化处理后才能施用，所以价格高（商品有机肥必须是经过有机认证的）人工成本：有机蔬菜不能使用化学农药、除草剂，为了防止病虫草危害，通常需要农人进行人工捉虫除草、物理捕虫或者以虫治虫，其投入也要超越常规生产方式。

损耗成本：普通蔬菜靠化肥、生长激素，能够缩短生长期而有机蔬菜生长顺其自然，生长周期长，折损率高，出产率少有机农产品比普通常规产品的产量低25％～40％认证成本：原料、种植、成品都需要进行有机认证，这是普通蔬菜没有的消费支出。

有机蔬菜更有营养吗？有机蔬菜和普通蔬菜在营养价值水平上，并没有一个明显的规律，能够说明有机蔬菜的营养价值高于普通蔬菜实际上，有机蔬菜不一定比普通蔬菜营养价值更高，甚至有些普通蔬菜中的营养素含量还高于同品类的有机蔬菜。

有机蔬菜&普通蔬菜：有机土豆的VC含量低于普通土豆

有机韭菜的VC含量高于普通韭菜

有机上海青的VC含量低于普通上海青

有机胡萝卜的胡萝卜素含量与普通胡萝卜相当

怎样识别“有机”？只有生长环境、栽培管理等全过程都达到有机标准，才能称为有机蔬菜对于消费者来说，产品是否“有机”，光凭肉眼很难判断实际上国家对于有机认证有一个专门的标准，只有达到标准获得认证才是正宗的有机蔬菜。

鉴别有机蔬菜的最好方式是，认准包装上的有机标志在有机菜的包装上，贴着有机码标志，标志上写有“身份号”以及“刮开涂层得有机码”的字样消费者可登录‘中国食品农产品认证信息系统’(ogasearch.food.cnca.cn)，在“有机码查询”栏目中，输入所持产品上的“有机码”，或是直接扫描标志上的二维码，查询该有机产品认证标志所对应的获证产品的基本信息。

你会优先选择购买有机菜吗？