“五一”假期即将来临，假期食品消费激增，食源性疾病风险升高，为保障游客、市民“舌尖上的安全”，韩城市市场监督管理局现特作如下食品安全提示：致经营者一、实行进货查验严格履行索证索票、进货查验的主体责任加强对食品原材料的追溯管理，保证食品来源合法、质量可靠。

注意食品感官性状变化，不采购和使用腐败变质、超过保质期限的食品及原料二、规范加工操作严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》《餐饮服务通用卫生规范》，加工烹饪过程做到生熟分开，冰箱贮存食品加膜加盖存放，避免食品受到交叉污染。

烹饪食品的温度和时间应能保证食品安全，确保食品烧熟煮透三、加强卫生管理确保食品从业人员持证上岗，确保对从业人员进行每日健康监测，发现有患食品安全疾病的需立即调离岗位保持用餐场所环境整洁，防止有害生物滋生，确保消费者的就餐体验。

致消费者一、购买食品需谨慎购买食品尽量选择证照齐全，正规的超市或农贸市场，购买包装完整、感官正常、在保质期内的食品；不在无证无照食品摊点或食品摊贩处选购食品，不要购买标签不规范或无标签食品，不购买有异色异味或来历不明的食品；不购买不认识的野菜和野生蘑菇。

二、外出就餐需谨慎消费者外出旅游时，要注意查看卖家的合法资质，要选择证照齐全、卫生条件好、环境整洁、评价较好的餐饮服务单位，要注意辨别餐饮服务单位提供的食品是否存在感官性状异常等情况就餐后，应索要发票等消费凭证。

三、网络订餐需谨慎选择规范的网络订餐单位，网络订餐时，要注意选择配送距离较近的，网络交易平台公示证照信息、食品安全信息、投诉举报电话等关键内容齐全且有实体店的单位订餐自觉采取“无接触式”配送方式，送达后要认真检查包装、封签是否完好，食物是否新鲜，并在标签注明时间内食用，勿长时间存放。

四、居家饮食需谨慎居家用餐时要“现买、现做、现吃”注意“五不购买”，不购买腐败变质或过期食品；不购买不明野生蘑菇、发芽发青土豆、不易分辨的野菜等高风险食材；不购买国家明令禁止的畜禽和水产品；不购买来历不明的食品；不购买街头无证摊贩加工制作的食品。

熟制食品室温存放不超过2个小时，冰箱保存的食品食用时一定要重新加热，尽量不食用隔夜饭菜五、文明过节要提倡“吃饱不浪费，珍惜每一口，反对餐饮浪费，让我们行动起来！”，倡导饮食新风和餐桌文明，自觉抵制餐饮浪费。

就餐时尽量采用自助、分餐，自觉使用公勺公筷增强节约意识，倡导按需点餐，吃不完的食物建议打包带走，切勿浪费践行“光盘”行动，树立健康文明餐饮新风尚六、保障权益要凭证消费者购买食品或外出就餐要索要消费凭证一旦进食后出现腹痛、腹泻等不适时，如发热、呕吐、腹痛、腹泻等不良症状，应及时到正规的医疗机构就医，并保存病历、化验报告等相关证据。

并及时拨打12315进行投诉举报维权原标题：《“五一”假日期间食品安全温馨提示》