“五一”假期，大家外出旅游、探亲、宴请等户外活动和集体聚餐增多，目前正值春夏交替食源性疾病高发时期，我们在这里提示您：关注食品安全，谨防“病从口入”保持清洁：食材清洗不潦草，害虫老鼠驱除掉，烹饪过程勤洗手，保持清洁要做到。

烧熟煮透：海鲜水产肉禽蛋，贪吃生鲜疾病伴，虫卵病菌需杀尽，烧熟煮透保平安。

安全食材：新鲜食材学会选，精挑细选保安全，腐败变质不能吃，莫为省钱把病染。

不采食野生蘑菇

假期出游踏青时要谨记不采食野生蘑菇。目前仍没有简单易行、准确的毒蘑菇鉴别方法，民间流传的一些识别毒蘑菇的方法和经验并不可靠，避免毒蘑菇中毒最好的方法是不采食野生蘑菇。

自然环境下生长的野菜可能含有毒素，同时具有富集环境中的有害物质的风险，食用野菜的安全性不如人工栽培的蔬菜，要谨慎食用购买野菜应在正规市场、超市选购，选择本地种植、具有多年食用历史的野菜，慎重购买少见的品种。

采摘野菜要注意避开环境污染区域（如污水排放地、公路、垃圾填埋场等），避免采摘不熟悉的品种。

不要采食不认识的野蘑菇和野菜、野果、野薯、野花等野生植物；不要偏听偏信、轻易采摘、加工食用易造成混淆的可疑药用植物加强田间管理，在谷物、菜类收割前应对有毒蘑菇和有毒植物进行清理，避免有毒蘑菇和有毒植物混入其中造成误食。

外出就餐要选择资质合格的商家外出就餐时，应选择具备资质且卫生条件良好的餐饮服务单位，避免在无证照摊贩处就餐合理饮食, 杜绝浪费节假日期间聚餐要避免暴饮暴食，注意保持平衡膳食，少盐少油，控糖限酒使用公筷公勺，杜绝浪费。

信息来源：“开放辽中”微信公众号#新时代六地辽宁杠杠滴##振兴新突破辽宁杠杠滴#