近日话题#蓝莓肚脐眼里的霉菌#冲上热搜引发网友热议！

起因是一名网友拍摄蓝莓底部凹陷处（俗称“肚脐眼”）竟发现密密麻麻的霉菌菌丝！

不少网友惊讶“原来蓝莓这个地方这么脏！”“天天吃，根本没注意这里啊”

那么问题来了：这个霉菌吃了会对身体有什么危害吗？蓝莓表面的白霜是不是霉菌？专家释疑：霉菌少量食用危害不大霉变不能食用华中农业大学食品科技学院教授李牧表示，蓝莓“肚脐眼”是指蓝莓果蒂处的凹陷部位，因结构特殊，容易积聚水分和残留物，成为霉菌滋生的高风险区域。

只要不过量食用，对人体危害不大。但若果蒂处出现灰绿色、黑色絮状物或绒毛状菌丝伴随酒精刺鼻等异味，即表明蓝莓已霉变。这种情况不能食用，轻则拉肚子，重则中毒。

而蓝莓表面的白霜是天然果粉（含花青素），呈白色或淡灰色，无绒毛感，可安全食用如何清洗和储存蓝莓？购买时，注意挑选果实软硬适中，无腐烂、发霉、异味的蓝莓李牧教授称，将蓝莓浸泡在加入食盐和小苏打的清水里5-10分钟，可洗掉附着在蓝莓表面的细菌和霉菌。

用手多搅动几次，再用清水冲洗干净

存储技巧：购买后，如需储存，可将蓝莓放入保鲜盒或带孔的容器中，进行低温或冷藏保存新鲜蓝莓保质期较短，建议一次不要购买太多风险提示：蓝莓霉变速度较快，尤其在潮湿、高温环境中购买后应尽快食用，避免长时间常温存放。

蓝莓怎么吃才健康？1不宜与高钙食物同吃蓝莓里含有较多草酸盐，它容易跟钙质产生化学反应，影响钙的吸收，因此最好不要同时吃，可以间隔2个小时以上再吃2不宜吃太多北京中医医院心血管疾病诊疗中心主任、内分泌科负责人尚菊菊从中医角度给出建议：。

脾胃功能正常者，每日10-15粒(约50-75克)为宜。脾胃虚寒者(如经常腹泻、怕冷)建议少吃，每天食用3-4粒。

3搭配坚果营养更佳北京电力医院营养科副主任崔军介绍，在营养搭配上，蓝莓与坚果(如杏仁)搭配食用效果更佳——坚果的健康脂肪能辅助维生素a、类胡萝卜素等脂溶性营养素的吸收注意！这些人不宜多吃蓝莓蓝莓含有多种营养元素，包括维生素、矿物质和丰富的花青素，但要注意的是，不是所有人都适合。

1糖尿病患者蓝莓中的含糖量是相对较高的，100克蓝莓中约含有9.7克的糖分因此血糖较高人群或者是糖尿病人群，不建议多吃蓝莓2过敏体质人群对于过敏体质的人，在吃蓝莓时要多加注意可以先选择吃一颗两颗，如果出现了

红肿、皮疹、水肿等不适症状，应立即停止食用。3腹泻人群蓝莓可以帮助通便，因此对于腹泻人群，多吃蓝莓可能会导致自身症状进一步加重。

4肾脏疾病患者蓝莓的草酸含量比较高，如果吃蓝莓过多，草酸的摄入就会增加，可能会导致患者出现草酸盐结晶或草酸盐结石，对于肾脏疾病的治疗不利5有药物服用需求的人群蓝莓中含有柠檬酸和苹果酸，这些物质可以改变肠胃的ph值，从而。

降低药物的药性此外，蓝莓中含有一定量的钙、镁等金属离子，这些成分可以跟某些药物发生反应，形成难以溶解的复合物，导致药物在人体内的吸收受阻因此建议有药物服用需求的人群如果想吃蓝莓，最好在服药30分钟前吃，并且尽量少吃。

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