酸甜可口红彤彤的大草莓、饱满晶莹汁水四溢的车厘子、软绵甜糯入口即化的甜蜜瓜……水果因其丰富的营养价值和独特的口感，特别受注重健康生活的现代人青睐随着农业技术的发展以及运输水平的提高，我们日常可及的水果品种越来越脱离季节和产地的束缚，真正达到了水果自由。

但其实吃水果并不能随心所欲，食用不当反而可能会起到反作用，影响健康

省流版1. 三类水果不要吃，可能会刺激肠胃，引发不适：腐烂的水果未成熟的水果搭配有禁忌的水果2. 正确食用水果：尽量不要空腹食用，也不要过量食用，服用药物期间可咨询医生或药师。谨慎食用易过敏水果。

(一)腐烂的水果水果腐烂是由于细菌或真菌的分解作用，导致果肉变软、变色、产生异味腐烂过程中，微生物会分解水果中的糖分和营养物质，产生有害物质，如有机酸、胺类等食用腐烂的水果可能导致肠胃不适、腹泻、呕吐，甚至食物中毒。

即使切除水果的腐烂部分，有害物质也可能已扩散到其他看上去正常的部位，因此即使水果只有一小部分腐烂，也建议直接丢弃不要食用(二)未成熟的水果未成熟的水果通常含有较高的单宁和生物碱（如龙葵碱），这些物质具有涩味，可能对消化道产生刺激。

某些未成熟的水果含有天然毒素或刺激性物质，如未成熟的菠萝含有菠萝蛋白酶，可能刺激口腔和消化道；未成熟的芒果含有漆酚，可能引起过敏反应此外，未成熟的水果通常质地较硬，纤维较粗，难以咀嚼和消化，可能增加肠胃负担，导致消化不良或腹痛。

因此建议将未成熟的水果放置一段时间，待其成熟后再食用(三)搭配有禁忌的水果柿子、葡萄等含有丰富的果胶和鞣酸，与其他含有大量酸性物质的水果（如山楂）一起食用时，果胶和鞣酸可能与果酸结合，形成不易消化的物质，并在胃中沉积，引发消化不良。

特别是对于胃酸分泌过多或胃溃疡患者而言，这种组合可能加重胃部不适柿子与高蛋白食物也不宜同时食用，因为柿子中的鞣酸遇到螃蟹、牛奶等高蛋白食物，易凝结成块，导致腹胀、腹痛，空腹吃柿子还可能引发“胃柿石”此外菠萝、猕猴桃等含蛋白酶或果酸丰富的水果，与牛奶同食可能让蛋白质变性结块，影响消化吸收，敏感人群可能腹泻。

水果虽好，也不是想吃就吃适量食用适量食用任何食物都应遵循适量原则，水果也不例外《中国居民膳食指南（2022）建议，轻体力活动、身体健康的一般成年人每天的水果摄入量是200-350克，过量食用任何水果都可能对身体造成负担。

香蕉葡萄之类高糖分水果，容易引起血糖升高，尤其是糖尿病患者更加要少吃榴莲、荔枝等热性水果，吃多了容易引起上火，出现口疮、烦躁等症状西瓜等性质偏寒凉，如果吃的过多，会导致胃肠刺激，引起腹泻、呕吐等症状避免空腹食用

避免空腹食用经过一夜的睡眠，人体处于空腹状态，肠胃功能相对较弱此时若直接食用柿子、山楂等水果，其中的鞣酸、有机酸等成分容易刺激胃黏膜，可能引发胃部不适、反酸等症状为了呵护肠胃健康，建议晨起后先食用一些温和的食物，如温热的粥、馒头等，待肠胃功能逐渐恢复后，再适量食用易于消化、酸度较低的水果，如香蕉、苹果、梨等。

这样既能补充营养，又能避免对肠胃造成刺激，更有利于消化吸收留意药物相互作用留意药物相互作用有些水果大量食用可能对药物效用产生干扰，比如大量食用葡萄柚会影响二氢吡啶类降压药（地平类）、华法林、他汀类降脂药、镇静催眠药、环孢素等药物的代谢。

所以在服用药物期间，应咨询医生或药师，了解哪些水果可能对药物产生干扰，避免影响药效谨慎食用易过敏水果谨慎食用易过敏水果部分人群对某些水果存在过敏反应，如芒果、菠萝等虽然这些水果本身并不相克，但对于过敏体质的人来说，单独食用或与其他食物搭配都可能引发过敏反应。

因此，在食用这些水果时，应特别留意，如有不适，应立即就医/健康科普-体重管理年供 稿：何青霖编 辑：林维晓审 稿：蔡   华

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