提及肝癌，许多人都觉得那是遥不可及之事，认为自身与之相距甚远然而，您可知道？某些看似平常的饮食习惯与生活方式，或许正是肝癌的“隐形杀手”那么，究竟是哪些人容易得肝癌呢？这并非仅仅是酒喝多了、吃得不健康就会得的病，实际上，它背后潜藏的危险因素往往比我们想象的更为复杂。

从我在医院多年的经验来看，许多人可能都没有意识到，日常饮食的选择，甚至是不经意间的一些小习惯，可能是潜伏的肝癌“温床”这不仅与高油高盐食物相关，而且一些看似对身体无害的习惯，或许也在悄无声息地埋下隐患有一位患者，常年在外地工作。

由于工作压力大，生活不规律，经常晚上加班，晚餐几乎都是通过外卖解决，而常常选择的是油炸的快餐她的肝功能本来就不太好，时常感到疲倦、消化不良但是，渐渐地，她开始感到右上腹不适，胃口也变得越来越差在体检时发现她的肝脏已经发生了不可逆的损害，最终被诊断为肝癌。

油炸食品在制作过程中会产生很多丙烯酰胺，这东西和癌症关系颇为密切高温油炸时，油脂不仅会破坏食物里的营养，还会释放出一些有毒的化学物质老是吃这些东西，肝脏就得加班加点地代谢，搞不好肝细胞还会发生变异，从而增加得肝癌的风险。

研究也表明，长期吃高脂肪、特别是那些高热量的油炸食品，得肝癌的可能性会大大增加“咸味重一点没关系，吃点咸菜、腊肉解馋而已”这句话可能是许多人对食物中盐分摄入的态度在我们的生活中，有许多食物本身含盐量就非常高，比如腊肉、咸菜、咸鱼、罐头食品等等。

很多人吃这些东西时，往往没有意识到，盐分过量不仅对肾脏有害，对肝脏的影响也非常大有位患者，退休后，他的饮食习惯并没有做出太大改变，尤其喜欢吃咸菜和咸鱼他的身体状态本来不错，但长期下去，他逐渐感觉到右上腹不适、消化不良。

然而，随着时间推移，他的症状越来越严重，最终在一次体检中，发现他的肝脏已经发展到了肝硬化，后续进一步发展成了肝癌总是吃太咸的东西，会让身体里的钠盐积累起来，这不光是给肝脏的代谢工作增添了麻烦，还可能直接伤害到肝细胞。

研究显示，老是吃太咸，会让肝脏发炎，这种炎症会让肝细胞更容易受伤，甚至发生变异，最后可能发展成肝癌烧烤是许多人的最爱，不论是夏天的露天聚会，还是日常的晚餐，很多人都喜欢一边喝酒一边吃烧烤你可能觉得，烧烤就是普通的食物，怎么会有问题呢？。

问题常常出在那些不起眼的小地方，比如烧烤时产生的“杂环胺”和“多环芳烃”这些致癌物质，很多人都没注意到这个风险有位患者，喜欢每周和朋友们一起到烧烤摊上小聚，长期吃烧烤、喝啤酒，生活不规律，已经有多年胃肠不适的情况。

最初，他以为这些问题与饮食和生活压力有关，但随着症状的加重，他开始出现肝脏功能异常，最终被诊断为肝癌事实上，烧烤的过程中，食物中的蛋白质在高温下分解，形成了多种对人体有害的化学物质，最为人所知的就是“杂环胺”和“多环芳烃”，这些物质具有较强的致癌性，尤其是对肝脏的损害。

研究指出，经常摄入这些致癌物质，会直接对肝脏细胞造成氧化压力，诱发肝脏炎症，最终导致癌变酒精，作为一种常见的嗜好品，几乎每个社会群体都有饮酒的习惯，无论是聚会、宴席，还是日常生活中，酒总是与许多场合相伴相随。

特别是一些上了年纪的人，喝酒好像已经成了他们生活的一部分但是长期大量饮酒对肝脏的损害，往往比大家想的要严重很多有位患者，他每天的酒量相当可观，尤其是晚上，喝酒几乎成了他的“消遣”他工作压力大，经常喝啤酒解压，时常感到疲劳，但他并没有把这些症状和喝酒联系起来。

随着时间的推移，他的肝功能逐渐恶化，最终被诊断为肝癌酒精对肝脏的伤害，大家可能并不陌生，尤其是对于长期大量饮酒的人来说，肝脏负担尤为严重根据医学研究显示，长期酗酒的男性，患肝癌的风险要比常人高出5倍以上。

有位患者，他虽然不嗜酒，也不吃油炸食品，但他习惯吃大量的甜食，每天必吃糖果和糕点，饮料几乎是甜的长期下去，不仅体重增加，还出现了明显的疲倦感和食欲不振经过检查，他被发现患上了脂肪肝，后来进一步发展为肝癌。

糖，特别是那种高果糖玉米糖浆，在我们现在吃的东西里挺常见的要是吃太多糖，肝脏就得承受更多压力，可能会引起脂肪肝，而脂肪肝作为肝癌的高危因素，长期得不到有效控制，就会引发肝癌肝癌可不是一下子就得上的，它和我们平时吃什么、喝什么有很大关系。

有些食物和习惯看起来挺平常，甚至是我们生活的一部分，但是长期这样吃，可能会悄悄推着我们往肝癌的方向走我们不能大意，得更加留心自己和家人的饮食习惯，保持健康的生活方式，这样我们才能有更大的机会远离肝癌这个要命的病。

以上内容仅供参考，若身体不适，请及时咨询专业医生关于肝癌您有什么看法？欢迎评论区一起讨论！[1]王从菊.苏州市肝癌高危率及饮食相关影响因素分析 ,实用肿瘤学杂志,2023-08-28