蔬菜，可以说是每天家家户户餐桌上都少不了的，种类多，营养也丰富，对身体健康非常重要不过呢，口味这事儿，真的是一人一个样，太主观啦！有些蔬菜，虽说营养丰富得很，可就因为那独特的味道或者口感，让不少人一看到就直摇头，压根不想碰。

下面我就来给大伙盘点盘点，那些被好多人都觉得 “难吃” 的蔬菜，看看这里面有没有你打死都不碰的！01苦瓜第一个必须得说苦瓜！这苦瓜啊，那苦味真的是出了名的，感觉那股苦味都渗到骨子里去了不管你咋做，炒着吃、炖着吃还是凉拌着吃，那苦味就是去不干净。

好多人一吃苦瓜，就跟喝药似的，直皱眉头，难以下咽。

但也有那么些人，就好这一口，觉得苦瓜能清热解毒，到了夏天，来上一盘苦瓜，那才叫爽呢，妥妥的夏日餐桌必备佳品！02鱼腥草再来说说鱼腥草，也叫折耳根这玩意儿可太有争议了！它有一股刺鼻的鱼腥味，还带着点微微的苦涩。

喜欢它的人，觉得这是人间美味，凉拌的鱼腥草，那叫一个香，或者拿来当火锅蘸料的配菜，吃着可带劲了。

可讨厌它的人呢，一闻到那味儿就受不了，更别说吃了，就算经过各种烹饪或者腌制，那股怪味还是在，实在是让人难以接受在云贵川这些地方，鱼腥草可受欢迎了，到处都能看到它的身影，可在别的地方，它就经常被嫌弃啦03

香菜还有香菜，那也是让人 “爱恨两重天” 的蔬菜。喜欢香菜的人，觉得它味道清新得很，不管是凉拌菜、火锅还是汤，只要加上点香菜，那味道一下子就不一样了，瞬间提鲜不少。

可那些不喜欢香菜的人呢，对它简直是避之不及，甚至有人说香菜的味道像肥皂或者臭虫，这股强烈的气味，他们是真的接受不了04秋葵秋葵也得提提，好多人都因为它那独特的口感，把它归到 “难吃” 的名单里了秋葵一切开，就会。

流出黏黏的汁液，吃起来滑溜溜的。对于不喜欢这种口感的人来说，真的是难以下口。

虽说秋葵营养丰富，有好多维生素和膳食纤维，可就这黏糊糊的劲儿，让不少人望而却步05洋葱洋葱也不例外，生洋葱那叫一个辛辣刺激，切的时候稍不注意，眼泪就止不住地流等把它炒熟了，口感倒是变得甜软了，可那股特殊的甜味和浓郁的味道，不是所有人都能喜欢的。

有些人觉得洋葱的味道太怪了，吃了之后在嘴里一直散不去，甚至还会影响别的食物的味道06荠菜芥菜也有不少人不喜欢，它带着明显的辛辣味，还带着点苦涩和微微的麻感它的叶片纤维比较粗，要是生吃的话，嚼起来可费劲了，还容易让喉咙发麻。

就算把它做熟了，那股 “呛辣” 的味道还是很难完全去掉，所以好多人都不太愿意吃它07木耳菜木耳菜也是因为那滑腻的口感，被部分人嫌弃不管你是把它炒着吃还是煮成汤，那滑滑的质地就是改不了好多人都说吃木耳菜就像吃了黏在舌头上的胶水

，那口感，真的是太奇怪了。

08韭菜韭菜这菜，味道也挺独特的，生吃的时候有股浓浓的 “青味”，炒熟了又有股明显的 “韭菜香”。可对于那些不喜欢韭菜的人来说，这香气就变成了刺激性的臭味。

而且韭菜纤维比较多，吃的时候一不小心就会塞牙，吃完之后嘴里的味道还特别难散，这也让一些人对它没啥好感09茼蒿茼蒿也得说说，它有一股浓浓的 “草本” 味，生吃的时候草香特别重，煮熟了又会有一股独特的 “土腥气” 和微微的苦涩。

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好多人说吃茼蒿就像嚼了一口青草，就算你加了好多调味料，那股原始的味道还是盖不住10香椿最后一个是香椿，它的味道那叫一个浓郁又特别喜欢香椿的人，一到春天就盼着吃香椿，什么香椿炒鸡蛋、凉拌香椿，想想都流口水，觉得这就是。

春天的味道，是难得的美味。

可那些不喜欢香椿的人呢，说香椿的味道像霉味或者臭虫味，甚至有人吃了香椿之后会觉得头晕恶心其实啊，这所谓的 “难吃”，也就是一部分人的主观感受罢了每一种蔬菜都有它自己独特的营养价值和风味说不定哪天，你以前觉得难吃的蔬菜，突然就合你口味了呢。

毕竟，多尝试尝试新食物，说不定就能发现新的美味要是实在不喜欢某些蔬菜，也别勉强自己，这世上好吃的东西多了去了，总能找到适合自己口味的那一口！