导读：“微雨众卉新，一雷惊蛰”，时间过得真快，一晃就到春天的第三个节气惊蛰，惊蛰的意思是：“蛰”，指“藏伏”，昆虫入冬藏伏土中；“惊”指“惊醒”，天上的春雷惊醒蛰虫，进入到惊蛰后，春雷乍动、万物生机盎然始，大家能明显的感觉各种动植物都慢慢的活跃起来了。

而进入到惊蛰后，就正式进入到春天了，我们的饮食也要发生改变了，但是吃什么冬天要顺应时节，才能使身体更健康孔子说过一句话:“不时，不食”，这句话的意思是吃东西要应时令、按季节，到什么时候吃什么东西，顺应时节才能健康。

比如按照传统，每年惊蛰时节都要使劲吃一种水果，它就是梨子在惊蛰吃梨子有2层意义，第一层意思是梨和“离”是谐音，在惊蛰吃了梨子，可以和霉运和各种害虫分离，保佑一年都平安顺遂第二层意思是春天气候干燥，加上阳气上升，很容易上火，刚好梨子具有比较好的“润肺、降火、强免疫”的功效，在惊蛰吃了梨子，一年都有精神头，所以在惊蛰时，无论有钱没钱，大家都别忘记吃梨子了。

而今天我分享的梨子吃法，是梨子最经典最适合在春天的一种做法，它就是红酒煮梨，在春天吃红酒煮梨，不仅可以驱除体内的寒湿，而且还能起到补血益气，润肺止咳等等功效，接下来我就把红酒煮梨的详细做法分享给大家！【食材准备】：

库尔勒香梨3-8个、红酒500ml、冰糖100克、清水800ml【制作方法】：第一步：首先将库尔勒香梨的表皮削掉，不建议大家留皮，因为现在很多水果为了好看，都会在水果表面打一层蜡，而蜡是用水清洗不掉的，如果经常食用蜡，是具有致癌风险的，所以把梨子的外皮削掉，是最放心的，梨子削好后，用自来水简单的冲洗一下即可。

第二步：准备一个不锈钢的锅，不要用铁锅，容易导致梨子煮的发黑，把锅洗净后，将准备的红酒、雪梨、清水、冰糖全部放入锅中，大火将水煮开。

第三步：等水煮沸后，此时用牙签在雪梨的表面扎上1-2个小孔，然后改小火，同时盖上锅盖，将梨子煮30分钟左右（每隔5分钟就需要将梨子翻面，从而使梨子吃着更入味），如果锅中的水蒸发的太多，大家一定要及时加，不如红酒会糊，而且梨子吃着还不入味。

第四步：30分钟后，梨子已经煮熟后，而且还有一点点入味了，但是还没有到达最佳好吃的地步，此时需要关火，将雪梨浸泡1小时后即可食用我个人建议大家浸泡2个小时，因为浸泡2个小时的口感是最好的做好的红酒煮梨，不仅梨子要吃，而且汁水也要喝，非常有营养的，千万不要浪费。

【老胡有话说】：1、如果您有糖尿病或者不喜欢吃甜食，冰糖一颗都不用加，我有事自己煮的吃，也不会加一颗冰糖，感觉味道也是很好的如果想用蜂蜜代替冰糖的，可以先只用红酒煮，等梨子煮好后，再把蜂蜜倒入汤汁中搅拌均匀，最后浸泡的雪梨，吃着也是很香甜的。

2、做好的红酒煮梨，不可以隔夜吃，因为春天正是病菌繁殖最快的时候，而红酒煮梨中，含有大量的糖，这种环境会使病菌繁殖的更快，吃了隔夜梨，很有可能腹泻腹胀呢！