3月12日，“某地黄焖鸡剩菜回收再卖给顾客”相关话题登上热搜对此连锁集团客服负责人回应记者称，涉事门店已永久关停，正对全国门店进行排查随着3.15消费者权益日的临近，食品安全问题再次成为公众关注的焦点过去几年中，餐饮行业屡屡因食品安全问题引发热议，从“地沟油”到“过期食材”，每一次事件都让人触目惊心。

如何在日常生活中避免“踩雷”，保障自己和家人的饮食安全？

以下是四大关键点，助你吃得放心、吃得健康1. 食材来源：选择正规渠道，警惕“三无”产品食品安全的第一步，是从源头把控无论是购买生鲜食材还是预包装食品，务必选择正规渠道，如大型超市、品牌连锁店或经过认证的电商平台。

避免购买“三无”产品（无生产日期、无质量合格证、无生产厂家），这类产品往往缺乏监管，存在较大安全隐患小贴士：购买肉类、海鲜时，查看是否有检疫合格标志；选购预包装食品时，注意查看生产日期、保质期及配料表；

尽量选择有品牌背书的商品，避免贪图便宜购买来路不明的食材。

2. 餐饮消费：关注餐厅资质，留意卫生细节外出就餐时，餐厅的卫生状况直接关系到食品安全选择餐厅时，优先考虑有营业执照、食品经营许可证的正规商家此外，留意餐厅的卫生细节，如餐具是否清洁、厨房是否透明、服务员是否佩戴手套等。

小贴士：避免选择路边摊或无证经营的小店；观察餐厅的卫生评级（如“笑脸”“平脸”“哭脸”标识）；尽量选择烹饪方式简单的菜品，如清蒸、白灼，减少油炸、腌制食品的摄入。

3. 食品储存：科学保存，避免交叉污染家庭中的食品储存同样重要不当的储存方式可能导致食材变质或交叉污染，引发食品安全问题例如，生熟食品混放、冰箱温度设置不当等，都可能成为细菌滋生的温床小贴士：生熟食品分开存放，使用密封容器或保鲜膜包裹；。

冰箱冷藏室温度应保持在4℃以下，冷冻室温度应低于-18℃；定期清理冰箱，避免过期食品堆积4. 食品加工：彻底加热，避免生食风险在家烹饪时，确保食材彻底加热是防止食源性疾病的关键尤其是肉类、海鲜、蛋类等易携带致病菌的食材，必须充分煮熟。

此外，生食（如生鱼片、半熟牛排）存在较高风险，建议谨慎选择小贴士：烹饪肉类时，确保内部温度达到75℃以上；处理生食后，及时清洗双手和厨具，避免交叉污染；尽量避免食用未经处理的生鲜食材，如生鸡蛋、生牛奶

食品安全无小事，它关乎每个人的健康与生命通过选择正规渠道、关注餐厅卫生、科学储存食材以及彻底加热食品，我们可以在日常生活中有效降低食品安全风险3.15不仅是消费者维权的日子，更是提醒我们时刻关注食品安全的契机。

让我们从自身做起，共同守护“舌尖上的安全”！