第112届全国糖酒商品交易会即将于3月25日在成都开幕，预计吸引超6600家参展企业及50万人次观展本届春糖会以“一城双馆”模式覆盖32.5万平方米展览面积，成为行业需求复苏的重要风向标从近期企业动态来看，白酒行业的结构优化与新消费领域的健康化创新成为焦点。

白酒行业：高端化与区域深耕并行金徽酒业绩增长亮眼，中高端占比突破70%金徽酒2024年年报显示，公司营收同比增长18.59%至30.21亿元，归母净利润同步增长18.03%至3.88亿元产品结构持续优化，300元以上高端产品营收同比增长41.17%，中高档产品占比提升至70.75%。

此外，公司通过甘青新、陕宁市场一体化建设，推动省内外营收分别增长16.14%和14.67%，同时线上渠道销售额增长43.36%，形成“全国化+区域深耕”双轮驱动迎驾集团战略聚焦高质量发展安徽迎驾集团在2024年工作总结大会上透露，集团资产规模、营收及利润均创历史新高，县内入库税金首次突破30亿元。

2025年正值迎驾建厂七十周年，集团提出“文化引领、品牌提升、管理升级、人才优化”四大核心战略，计划通过主业深耕与精益管理巩固区域龙头地位这一目标与当前白酒行业“结构性分化”趋势相契合，头部企业通过品牌升级与效率优化抢占市场份额。

春糖会反馈：需求复苏与理性预期并存尽管春糖会酒店展热度较往年有所降温，但酒企普遍反馈节后动销平稳，商务场景需求略优于去年同期茅台、五粮液等头部品牌价盘保持稳定，印证高端消费韧性行业分析认为，白酒板块经历调整后估值回归合理区间，具备长期配置价值，但短期仍需关注库存周期与消费场景修复节奏。

新消费趋势：健康化与场景创新引领增长喜茶联合权威机构推出无抗牛奶3月20日，喜茶宣布联合国家母婴乳品健康工程技术研究中心设立乳品创新坊，并推出首款无抗无激素认证的源牧3.8牛乳该产品已应用于门店现制茶饮，标志着新茶饮行业从“规模扩张”转向“品质升级”。

《2024现制茶饮消费者健康认知调查报告》显示，超90%消费者关注奶茶的牛奶原料品质，健康化需求驱动行业原料标准提升三全食品跨界融合食养与茶饮文化三全食品推出“茶粽”与“食养粽”系列新品，突破传统节令限制。

茶粽以“真茶入米+真花入馅”工艺切入下午茶等日常场景，体积缩小50%至50克/颗；食养粽则融入“五色入五脏”理念，契合养生消费趋势此外，霸王肉粽系列以200克大体积与整切五花肉强化口感差异化，全线产品实现0反式脂肪酸，推动速冻食品向健康化、场景化延伸。

乳品与速冻行业加速技术迭代乳制品领域，华润饮料旗下“怡宝”通过5L天然水与高端“怡宝露”竹山风月系列完善产品矩阵，2024年股东应占溢利同比增长23.12%；速冻行业则依托预制菜与家庭场景拓展，推动品类渗透率提升。

两大细分赛道均呈现“品质升级+渠道多元”特征，企业通过研发创新与供应链优化构建竞争壁垒当前食品饮料行业正处于需求复苏与结构转型的关键阶段，企业通过高端化、健康化与场景创新应对市场变化，行业集中度有望进一步提升。

本文源自金融界