要论春天最勾人的烟火气，总少不了一盘绿莹莹的芦笋当脆生生的芦笋尖儿裹着五花肉的脂香，和圆嘟嘟的口蘑在锅里翻腾出满室鲜香，连厨房窗台上新开的花都跟着馋弯了腰这盘菜的颜值堪称春日调色盘——芦笋翠得像是刚从晨露里捞出来的翡翠簪子，口蘑素白温润如同羊脂玉，五花肉泛着琥珀色的油光，偶尔点缀着焦糖色的蒜片。

随手装进素瓷盘里，活脱脱把江南烟雨拌着山野清气端上了餐桌

要说勾魂的秘诀，全在那口鲜掉眉毛的汤汁里肥瘦相间的五花肉炼出金灿灿的猪油，把芦笋的清新和口蘑的山野气全数收编咬开芦笋时"咔哧"一声脆响，清甜的汁水混着肉香在舌尖炸开，转头又被口蘑软糯的鲜味温柔接住别看这菜生得水灵，内里可是营养界的"隐形冠军"。

芦笋里的谷胱甘肽像支抗氧化护卫队，口蘑则揣着满满的植物蛋白，连五花肉都自觉褪去油腻，化作滋润春燥的温柔油脂特别适合困乏的春日里，给熬夜追剧的胃和加班的灵魂来场鲜味spa每到这个时节，菜场里扎成小把的芦笋总让我挪不动脚。

带两把回家，和口蘑、五花肉凑成这锅春日的三重奏，看它们在锅里跳起圆舞曲，连抽油烟机呼啦啦的声响都变得悦耳起来谁说春天非得吃野菜？这盘闪着油光的翡翠白玉盘，才是打工人续命的人间至鲜啊！

【五花肉炒芦笋口蘑】制作配料：芦笋1把 口蘑1盒 五花肉1块 生吃生抽1勺 老抽半勺 白胡椒粉适量 姜粉适量 海盐1勺 大蒜2个 生姜2片制作方法：1、春天的芦笋真的又嫩又鲜，而且价格便宜，搭配口蘑一起炒，营养翻倍，推荐大家可以多吃一些！

2、芦笋洗净切成段、口蘑洗净切成厚片、大蒜切片、生姜切片备用；

3、锅中不加油，把五花肉加进去煸炒出油，油脂足够了，再加入蒜片和姜片炒出香味，再加入1勺生抽、半勺老抽、适量白胡椒粉和姜粉，翻炒均匀，加一小碗开水焖一会儿，五花肉更香！

4、加入芦笋和口蘑，再加入1勺海盐翻炒均匀；芦笋我提前焯水了，可以去除草酸和嘌呤，这样可以缩短炒制的时间，口感更加鲜嫩好吃！

5、非常好吃下饭的一道菜，芦笋又鲜又嫩，口蘑鲜嫩多汁，真的是完美的结合！又是春日的时令蔬菜，之前买的话一把差不多10块钱左右，现在2把才10块，价格便宜了一半，而且还很新鲜！强烈推荐给你们！

6、这道菜不仅可以用五花肉炒，我觉得牛肉炒会更好吃！或者其他的瘦肉腌一下炒也很好吃。你们一定要试试！

7、芦笋的是春季的时令蔬菜，也是“蔬菜之王”，是一种低热量营养密度极高的蔬菜，尤其是在叶酸、维生素K、抗氧化等方便尤其突出，值得一说的是它所含的芦丁、槲皮素、谷胱甘肽等，抗炎、抗衰老，延缓细胞老化，降低癌症的风险！

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