春季常吃这3道清肝降火的蔬菜，阳气升发，防春燥春天是万物复苏的季节，气候湿润，但随着气温回升，常常会出现春燥的情况春燥不仅会让人感到口干舌燥，肌肤干裂，还可能影响肝脏的功能中医认为，春季是阳气升发的时节，若不注重清肝降火，容易引发体内失衡。

因此，在春季饮食中，适当选择一些具有清肝降火作用的食材，有助于平衡体内的阴阳，缓解春燥带来的不适今天推荐三道清肝降火的汤品，它们不仅营养丰富，还有助于帮助排毒养生，滋养身体

一、芋头茼蒿汤所需材料：芋头 300克；茼蒿 150克；排骨 200克；枸杞 适量；生姜 3片；盐 适量；料酒 1大勺；清水 适量

做法步骤：1. 处理排骨：将排骨剁成小块，放入清水中，加入1大勺料酒，焯水去腥水开后煮3-5分钟，捞出备用2. 准备芋头：将芋头去皮，切成块状，用清水浸泡，防止氧化变色3. 准备茼蒿：茼蒿摘洗干净，去除杂质，切成适合食用的段。

4. 炖煮排骨：锅中加入适量清水，放入焯水后的排骨、姜片，煮沸后撇去浮沫5. 加入芋头：将切好的芋头块放入锅中，与排骨一起炖煮大火煮沸后，转小火慢炖40分钟，直到排骨和芋头熟烂6. 加入茼蒿和枸杞：炖煮过程中，加入洗净的茼蒿段和枸杞，继续炖煮10-15分钟。

茼蒿会散发清香，使汤味更鲜美7. 调味：最后，根据个人口味加入适量的盐，搅拌均匀，煮沸后即可关火。

温馨提示：(1) 芋头表皮较粗，去皮时要小心，最好佩戴手套，以防止芋头的汁液刺激皮肤(2) 炖汤时最好使用小火慢炖，这样可以使排骨的味道更浓郁，汤更鲜美(3) 茼蒿和枸杞具有清热解毒的作用，加入后能有效缓解春季燥热带来的不适，但不宜煮得过久，以免影响口感。

二、山药排骨汤所需材料：排骨 300克；山药 200克；生姜 3片；枸杞 适量；大葱 1根；料酒 1大勺；盐 适量；清水 适量

做法步骤：1. 处理排骨：将排骨剁成适当大小的块，放入清水中，加入料酒，焯水去腥水开后，煮沸3-5分钟，撇去浮沫，捞出洗净备用2. 切山药：山药去皮后切成块，可以用刀切成滚刀块，注意切割时尽量快些，以免山药氧化变色。

3. 准备姜葱：姜切片，大葱切段备用4. 炖煮排骨：锅中加入适量清水，放入焯水后的排骨、姜片、葱段，烧开后撇去浮沫，再加入一小勺料酒以去腥味5. 加入山药：当排骨炖煮30分钟后，放入切好的山药块，继续炖煮20-30分钟，直到山药变软，排骨熟烂。

6. 加入枸杞：炖煮过程中，加入洗净的枸杞，继续炖煮5-10分钟，枸杞能增强汤的滋补功效。7. 调味：最后，加入适量的盐进行调味，搅拌均匀后煮沸即完成。可以根据口味调整盐量。

温馨提示：(1) 山药去皮时容易刺激皮肤，建议戴上手套进行处理，避免皮肤发痒(2) 在炖汤时火候要控制好，保持汤的清汤而不煮沸过猛，可以保证汤的清香与浓郁(3) 如果喜欢汤更加浓郁，可以延长炖煮的时间，或加些鸡胸肉一同炖煮。

三、海蛏子丝瓜汤所需材料：海蛏子 200克；丝瓜 1根；生姜 3片；大葱 1根；枸杞 适量；盐 适量；料酒 1大勺；清水 适量

做法步骤：1. 清洗海蛏子：海蛏子买回后，用清水泡30分钟，让泥沙吐出泡水过程中可以换几次水，确保海蛏子干净2. 处理丝瓜：丝瓜洗净后，去皮切成段或切成片建议切段后再斜切几刀，方便更好入味3. 焯水海蛏子：将海蛏子放入开水中焯水，煮至蛏子张口后捞出，用清水冲洗干净。

4. 准备配料：姜切片，葱切段备用5. 煮汤底：锅中加入适量的清水，放入姜片、葱段和一大勺料酒，烧开后撇去浮沫6. 加入海蛏子和丝瓜：汤底煮沸后，加入已经处理好的海蛏子，继续煮3-5分钟，再加入丝瓜段丝瓜煮至断生即可，不要煮得太软，以保留丝瓜的口感。

7. 调味：根据个人口味加入适量的盐，再煮沸1-2分钟后，加入枸杞，继续炖煮5分钟，让枸杞的营养和味道融入汤中。8. 出锅：最后调好盐的味道，捞出姜片和葱段，盛出汤，享用鲜美的海蛏子丝瓜汤。

温馨提示：(1) 海蛏子一定要清洗干净，特别是泡水吐沙步骤要充分，避免汤中有沙粒(2) 丝瓜要在最后阶段加入，避免过长时间炖煮导致口感过软(3) 海蛏子煮的时间不宜过长，否则肉质会变老，影响口感春季是养生的关键时节，合理搭配饮食，既能促进阳气的升发，又能有效防止春燥的困扰。

芋头茼蒿汤、山药排骨汤、海蛏子丝瓜汤，三道汤品清淡可口、营养全面，适合春季养生食用它们不仅能够调和肝脏、滋润肌肤，还能增强体质，提升免疫力，让身体在春风中焕发新的生机因此，不妨在这个春季，常食这三道汤，滋养肝脏，清爽身体，度过一个健康舒适的春天。