来源：【黑龙江日报】都说多吃水果生病远离你，水果营养丰富，是健康膳食中必不可少的类型，但最近关于水果的传言却来了个180°大转弯不少水果致癌的说法被疯狂转发，甚至还有文章说世界卫生组织的致癌名单中就有致癌水果，这是怎么回事？。

水果吃不够，真的会增加死亡风险！知名刊物《柳叶刀》曾发布过这样一篇研究，从1990年至2017年，通过统计195个国家的饮食习惯与健康情况，研究人员发现仅2017年，就有200万人因水果摄入量不足导致死亡。

而这一情况在我国更是普遍，专家表示，我国居民日均水果摄入量远远低于膳食要求，而水果摄入不足甚至成为男性癌症第三大危险因素，在女性中更是居于首位不要小瞧水果吃不够的危害，中国疾控中心在《2013年中国25岁及以上人群水果摄入不足的归因死亡分析》中就表明了水果摄入不足与死亡风险的关系，预计我国居民将平均降低1.73岁预期寿命。

所以增加水果摄入很重要，而且适当的水果补充，可以改善心血管健康，预防缺血性心脏病、卒中等心血管疾病风险但要注意的是，水果也不是吃得越多越好，很多水果本身的糖分和热量高，摄入过多可能会引起血糖波动，多余的热量又会转化为脂肪积蓄在体内，还可能导致营养不良的情况。

那么吃多少水果才健康？《中国居民膳食指南2022》建议成人日均鲜果摄入量最好在200克~350克，但不能以果汁代替，而且这里的克数是吃进肚子里的总量这3种水果吃了会致癌？真的吗？既然水果摄入这么重要，为什么还有人说水果会致癌？所谓的致癌水果是怎么回事？。

1.催熟的香蕉有人说现在的香蕉都是用甲醛催熟的，甲醛可是有毒有害物质，于是便流传开香蕉致癌的说法香蕉催熟不假，这是商家为了避免运输途中香蕉烂掉，故意采摘生香蕉，等到售卖时再催熟，其实催熟香蕉的不是甲醛，而是乙烯利，这种物质是非常安全且常用的植物生长调节剂。

2.打蜡的苹果之前网上有博主晒出自己买的苹果表面刮出一层蜡的视频，一度登上热门很多人认为打蜡苹果会危害健康，长期吃可能会致癌事实上这些蜡是一种天然果蜡，可以避免果实出现病虫害，同时起到防腐效果一般苹果打蜡有国家安全计量标准，而且给苹果打蜡这件事可以说是世界通行做法，日本7成苹果会在采摘后打蜡，美国柑橘类水果超90%会打蜡。

但是有些商家可能会用工业蜡代替天然果蜡，建议选购苹果可以用指甲轻刮表皮，如果是天然果蜡，会出现粉末碎屑，但工业蜡则会成片掉落，还担心的话可以将买回的苹果用50°温水进行浸泡，2分钟后再用软刷毛轻刷，可以去掉大部分蜡质。

3.冰冻的水果有人说冰冻的水果会产生亚硝酸盐，人体摄入后可能会增加致癌风险，其实也是无稽之谈!亚硝酸盐是某些细菌在特定条件下的产物，而冷冻环境会降低细菌活性，根本没机会产生亚硝酸盐，即便有数量也达不到危害剂量。

这才是公认的致癌水果，别再吃了！1.槟榔国际癌症研究中心的致癌名单中就有槟榔这种水果，槟榔中含有的槟榔碱和多酚都有细胞毒性，长期嚼槟榔容易导致口腔黏膜和食道黏膜不断受损，增加口腔癌、胃食道癌的风险2.霉变水果。

霉变的水果也是高危致癌因素，这种水果可能含有展青霉素、赭曲霉毒素A等致癌物，人体摄入后会给多个器官组织造成影响，其中最致命的就是黄曲霉毒素，是世界卫生组织认定的1类致癌物，只要摄入超过1毫克就能致癌，超过20克就可能致死，肝癌的主要诱因中就有黄曲霉毒素的影响。

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