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水果是多种有益成分的天然来源，对心血管健康有多重保护作用首先，水果富含 膳食纤维，如果胶、果胶、抗性淀粉等可在胃肠中吸水膨胀，降低胆固醇和甘油三酯的吸收，帮助降低血脂研究发现每日摄入两只苹果，3周后受试者血液中甘油三酯显著下降。

此外，水果中含有丰富的 维生素（如维生素C）和多种 植物化合物（类黄酮、多酚、番茄红素、植物甾醇等），它们具有抗氧化和抗炎作用，能够保护血管内皮、抑制动脉粥样硬化和炎症反应研究表明，长期足量食用水果的人群，其心血管疾病的发病率和死亡风险会比不使用水果的人群降低。

需要注意的是，应以 食用全果为主而非喝果汁全果中的膳食纤维可以延缓血糖上升、增加饱腹感，而果汁往往纤维丢失、葡萄糖迅速吸收，从而导致血糖和胰岛素快速升高将水果作为健康饮食的重要组成，每天累计摄入超过400克（大约5份）以降低慢性病风险。

科学食用水果的原则1）每日推荐摄入量：根据《中国居民膳食指南》，成人每天宜摄入200～350克新鲜水果；世界卫生组织则建议每日水果蔬菜合计超过400克美国心脏协会等机构也提出理想状态下每天应摄入4～5份（≈400～500克）水果和蔬菜。

具体到水果，可将推荐量控制在200克左右，再辅以适量蔬菜2）选择低糖高纤维品种：优先选择莓类（蓝莓、草莓）、柑橘类（橙子、柚子）及苹果，避免高糖水果如榴莲、荔枝。

3）最佳进食时间：吃水果的时间可选择在上午10~11时，下午4~5时以及晚餐时，避免餐时空腹大量吃水果或睡前进食4）食用方式与搭配：优先食用带皮水果（如苹果、猕猴桃、梨等），因为果皮中含有三萜类、黄酮类等更多营养成分。

尽量避免喝果汁，因为榨汁会去掉膳食纤维在吃水果时，可搭配少量蛋白质食物（如酸奶、坚果、煮鸡蛋等）一起食用，有助于减缓糖分吸收，稳定血糖5）不建议与药物同服：某些水果可能与药物发生相互作用例如葡萄柚（柚子）中含有的呋喃香豆素会抑制肝脏的细胞色素P450-3A4酶，从而提高某些降压药（如硝苯地平等钙通道阻滞剂）和降脂药的血药浓度，增强其效果。

服药期间应避免同时大量食用葡萄柚或饮用葡萄柚汁另如服用α-葡萄糖苷酶抑制剂（阿卡波糖）时，应避免与高果糖水果（如番石榴、无花果等）同时食用总之，服药人群食用水果前最好咨询医生或药师，以防发生药物冲突

适合心血管病患者常吃的水果苹果：含有丰富的可溶性膳食纤维（果胶）和多酚类物质，可结合肠道中的胆固醇和甘油三酯帮助排出体外；此外苹果富含硼和钾元素，硼被认为有护心作用，钾有助于降压有研究报道，50岁以上人群每天食用一个苹果，可使心脏病和中风风险降低约12%。

香蕉：钾含量极高（每根约400毫克），能够平衡钠钾、松弛血管，对控制血压有帮助香蕉还含有膳食纤维和维生素，适量食用有助于心血管健康浆果类（如蓝莓、草莓、覆盆子、蔓越莓等）：富含花青素、维生素C、膳食纤维等抗氧化物质。

这些浆果的血糖生成指数较低，能够增强血管抗氧化能力，减少炎症，有研究指出多吃浆果有助于降低血栓形成和心脏病风险柑橘类水果（如橙子、柚子、柑子等）：富含维生素C和类黄酮，可提供抗氧化保护临床研究显示，以柑橘水果为主的富含类黄酮水果摄入量较高的人群，其缺血性心脏病发病风险比摄入量最低者降低约24%。

类黄酮和维生素C具有抑制动脉硬化、抗炎保护血管内皮、改善血脂代谢的作用猕猴桃：含维生素C丰富，还含有膳食纤维和钾虽然其升糖指数中等（约58），但丰富的维C和膳食纤维有助于抗氧化和调节血糖将猕猴桃与其他蛋白质食物同食，可达到较好的营养平衡。

以上水果既有丰富的营养物质，又有临床和流行病学研究支持其对心血管有益的作用，应作为日常水果选择的优先项。

张敏州教授温馨提示：对心血管疾病患者而言，科学进食水果是“药食同源”与“美味享受”的结合通过选择适宜品种、控制摄入量及避免误区，患者可有效改善血管健康、降低风险需强调的是，饮食调整需与药物治疗、定期随访相结合，在医生或营养师指导下制定个性化方案。

有益于心脏健康的生活方式，从科学享用水果开始广东省中医院重症医学科

广东省中医院重症医学科成立于1998年，是国家区域中医医疗中心，国家卫健委临床重点专科，国家中医药管理局“十二五”重点专科及重症医学协作组总牵头单位，国家级胸痛中心单位，中国中西医结合学会重症医学专业委员会主任委员单位、广东省中西医结合学会心肌梗死防治专业委员会主任委员单位。

1997年率先在全国中医院中开展冠心病介入诊疗技术，2008年为104岁急性心肌梗死患者心脏植入支架，用中医药保驾护航，随访至110岁健康良好牵头制订和发布国内首部《急性心肌梗死中西医结合诊疗指南》，被中华中医药学会、中国中西医结合学会和中华医学会首次联合发布为团体标准。

围绕心肌梗死中医药研究共主持国家级课题13项，省部级课题30项，牵头全国多中心临床研究5项，以第一作者或通讯作者发表SCI论文65篇，总影响因子超240分，获省部级和全国一级学会科学技术成果奖20项初审 | 王军飞

审核 | 张靓雯审定 | 陈佳佳返回搜狐，查看更多