导语：你们最近有没有发现，明明吃得挺健康，体重却不降反升？其实很多时候，是蔬菜没吃对！现在不少人都知道要控糖，可一提到低糖蔬菜，大家第一反应就是黄瓜但说实话，黄瓜除了水分多，营养真的有点 “单薄”今天我就来给大家分享 5 种 “隐藏款” 低糖蔬菜。

都知道，吃多了含糖高的食物，身体负担重，容易没精神，还可能影响状态。这些蔬菜里藏着超多膳食纤维，而且它们自带的维生素、矿物质，都是身体每天需要的好东西。

第 1 种食材：芹菜每 100 克芹菜含糖量才 1 点多克，比黄瓜还低而且芹菜里的膳食纤维特别多，吃着咯吱咯吱的，嚼起来超带劲，吃完肚子里满满当当，能扛好久不饿另外，它还藏着不少钾元素，对身体调节特别有帮助。

菜谱名称：芹菜木耳炒蛋准备 2 根嫩芹菜，洗干净斜着切成小段；抓一小把干木耳，提前用温水泡发开，撕成小朵；再打 3 个鸡蛋到碗里，撒点盐，用筷子使劲搅散热锅倒点油，油热了就把蛋液倒进去，等蛋液底部稍微凝固，用铲子轻轻划拉成小块，盛出来放一边。

锅里再倒一点点油，丢进去两瓣切碎的大蒜，炒出香味后，把芹菜段倒进去，大火猛炒 1 分钟左右，炒到芹菜稍微变软接着把泡好的木耳丢进去，再炒 1 分钟，最后把刚才炒好的鸡蛋也放进去，倒点生抽，再撒点盐，快速翻炒均匀出锅。

第 2 种食材：海带海带几乎不含糖，热量还超低，而且海带里的营养可丰富了，碘含量超高，还有一种特殊的多糖，对控糖特别友好。另外，它吸水性强，吃进去肚子里感觉胀胀的，很饱肚子。

菜谱名称：海带玉米汤泡发 200 克干海带，切成小段；玉米掰成小段；再准备半根胡萝卜，切成滚刀块；切几片姜备用砂锅里加一大锅水，把姜片放进去，大火煮开后，把海带、玉米、胡萝卜一股脑全丢进去煮开后转小火，慢慢炖个 20 多分钟，炖到海带变软，玉米和胡萝卜也熟透了，撒点盐调调味，滴几滴香油，海带玉米汤就成了！。

第 3 种食材：冬瓜冬瓜的含糖量低到忽略不计，而且水分超足，吃起来软乎乎的，口感特别清爽。

菜谱名称：红烧冬瓜准备 500 克冬瓜，去皮去瓤，切成大一点的方块；再切 3 瓣大蒜，切成蒜末调个料汁：在碗里倒 2 勺生抽、半勺老抽、1 勺蚝油，再加点白糖提鲜，最后加 1 勺淀粉，倒半碗清水，搅拌均匀。

热锅倒油，油热后把蒜末放进去炒香，接着把冬瓜块倒进去，中火煎到两面微微发黄把调好的料汁淋进去，翻炒均匀，让每块冬瓜都裹上酱汁，盖上锅盖，小火焖个 5 - 8 分钟，中间记得翻翻面，等冬瓜变得软软的，汤汁浓稠了，就可以出锅啦！。

第 4 种食材：莴笋莴笋吃起来又脆又嫩，维生素特别丰富，尤其是维生素 A，对眼睛特别好。

菜谱名称：莴笋炒虾仁准备 1 根莴笋，去皮切成薄片；200 克鲜虾，去头去壳，挑出虾线，洗干净后装碗里，倒 1 勺料酒，撒点盐和白胡椒粉，抓匀腌制 15 分钟切点姜丝和蒜末备用热锅倒点油，油热了先把姜丝蒜末丢进去炒香，接着把腌制好的虾仁倒进去，炒到虾仁变色，盛出来。

锅里再倒一点点油，把莴笋片放进去，大火快炒 1 分钟左右，炒到莴笋稍微变软，再把虾仁倒回去，撒点盐，快速翻炒均匀，出锅！

第 5 种食材：苦瓜苦瓜虽然味道有点苦，但含糖量不高，而且营养特别厉害。做成苦瓜塞肉末，苦味没那么重了！

菜谱名称：苦瓜塞肉末准备 2 根苦瓜，洗干净切成 5 厘米左右的小段，用勺子把中间的瓤挖掉；再准备 200 克猪肉末，3 朵泡发的香菇切成小丁，半根胡萝卜也切成小丁把香菇丁、胡萝卜丁都放到肉末里，倒 2 勺生抽、1 勺蚝油，再加点淀粉和盐，顺着一个方向使劲搅拌，直到肉末上劲。

把调好的肉馅塞进苦瓜段里，塞得满满的热锅倒油，把苦瓜段肉馅那一面朝下放进锅里，小火煎到金黄倒半碗清水进去，盖上锅盖，小火焖个 8 - 10 分钟，中间翻翻面，等苦瓜变软，肉馅熟透了，大火把汤汁收浓！

像这 5 种低糖蔬菜，换着花样做。能把身体养得棒棒的。别再盯着黄瓜啃啦，赶紧把这些菜谱学起来，给家人露一手！要是你也有好吃的控糖食谱，欢迎在评论区分享，咱们一起吃得健康又开心！