美国环境工作组是一个倡导制定保护全球和个人健康的政策的非营利性组织，它制定了《农产品中农药的消费者指南》它是基于近43,000次农药试验的结果有机水果和蔬菜通常不使用杀虫剂但一些人认为，有机食品的价格令人望而却步。

在《农药指南》中43种不同的水果和蔬菜类别中，以下12种食物在常规种植时的农药负荷最低因此，它们是最安全的传统种植的作物：西蓝花，茄子（我的印象中，茄子打农药还是不少的），卷心菜，香蕉；猕猴桃；芦笋，豌豆，芒果；菠萝；甜玉米，鳄梨，洋葱。

我鼓励你继续了解转基因食品，并与家人和朋友分享你所学到的知识请记住，除非一种食品是经过认证的有机食品，否则如果它含有从甜菜、大豆、玉米或其任何衍生物中提取的糖，那么你可以假设它含有转基因成分如果你购买了加工食品，请选择带有美国农业部100%有机标签的产品，因为经过认证的有机食品不允许使用转基因食品。

有史以来对有机食品规模最大的研究——欧盟资助的一个为期四年的名为质量低输入食品（QLIF）的项目——发现有机食品比普通农产品更有营养，有助于改善你的健康和长寿这项研究可能会产生相当大的影响，因为它的发现甚至可能推翻政府的建议——至少在英国是这样——目前政府的建议指出，吃有机食品不过是一种生活方式的选择。

例如，本研究发现：有机水果和蔬菜含有高达40%的抗氧化剂有机产品中含有较高水平的有益矿物质，如铁和锌来自有机畜群的牛奶中含有高达90%的抗氧化剂研究人员甚至还说，吃有机食品可以帮助增加那些每天吃不到推荐的五份水果和蔬菜的人的营养摄入量。

在更健康的土壤中，种植天然肥料，没有化学物质，必须更有营养这是常识——尽管知识在美国受到了极大的压制但科学正在迎头赶上，这使得抑制这一事实更加难以维持例如，2003年发表在《农业食品化学杂志》上的一项研究发现，有机食品更适合对抗癌症。

2005年，科学家们发现，与吃传统饮食的老鼠相比，有机喂养的老鼠获得了各种健康益处，包括：改善免疫系统状态更好的睡眠习惯与喂食其他食物的老鼠相比，它们的体重更轻，而且也更瘦它们血液中的维生素E含量较高（对于有机喂养的大鼠）

除了有机食品含有较高水平的重要营养物质外，有机食品中其他对健康严重有害的其他残留物和化合物也较低，比如除草剂和农药残留物此外，在传统农业实践中使用杀虫剂和除草剂会污染地下水，破坏土壤结构并促进侵蚀它们还与威胁到世界各地授粉蜜蜂的神秘的“蜂群崩溃混乱”有关。

考虑到这一点，购买或种植尽可能多的有机食品不仅对你的健康最好，而且有利于整个地球的健康在被测试的43种不同的水果和蔬菜类别中，这12种水果和蔬菜的农药含量最高，这使它们成为购买或种植有机食品最重要的一种。