一大清早，宁静的小区就被一阵争吵声打破了我刚准备吃早餐，这声音实在太响，根本没法忽视，于是匆匆放下手中的碗筷，穿上外套就出门查看到了邻居家门口，我发现围了好几个人，大家都在小声议论着　　凑近一听，原来是孙大妈和她老伴吵得不可开交。

孙大妈涨红了脸，情绪激动地挥舞着手机，大声说道：“我在网上看到的，还能有假？折耳根含有致癌物，不能吃！赶紧把院子里的都铲了！” 她老伴也不甘示弱，脖子上青筋都暴了起来，反驳道：“我吃了这么多年折耳根，身体硬朗得很！别听网上瞎咧咧！” 两人你一言我一语，互不相让，气氛紧张得仿佛下一秒就能擦出火花。

　　我赶紧挤进去，先安抚住两位老人的情绪，让他们别着急等孙大妈稍微平静了些，我才开始给她解释“孙大妈，您先别着急马兜铃酸确实在 2008 年被世界卫生组织列为 1 类致癌物，折耳根也就是鱼腥草，它确实含有马兜铃酸相关物质。

但这里面有个关键的点，鱼腥草里的是马兜铃内酰胺 BII，和强致癌物马兜铃内酰胺 I 可不是同一种物质到现在都没有任何靠谱的证据能证明鱼腥草有毒或者会致癌，您就放心吧” 孙大妈听得眼睛睁得大大的，时不时点着头，看来是听进去了。

　　这事儿让我想起在娱乐圈里，明星们也经常被各种饮食 “致癌说” 搞得晕头转向就拿前阵子来说，有位刚走红的小花，特别注重养生，日常饮食都由专业的营养师搭配有一天，她在网上刷到一条消息，说新鲜木耳吃了容易诱发皮肤癌，吓得她赶紧把原本准备吃的凉拌新鲜木耳扔了。

不仅如此，她还在自己的粉丝群里提醒大家别吃新鲜木耳，这消息一下子就传开了，好多粉丝也跟着担心起来　　其实啊，就像折耳

　　根的事儿一样，这个说法也是没有科学依据的有人说新鲜木耳含有光感物质卟啉，会导致皮肤瘙痒、水肿，甚至引发皮肤癌但实际上，根据专业的研究发现，卟啉病是身体自身无法正常代谢卟啉导致的，和食物中的卟啉并没有直接关系。

那位小花要是多了解些科学知识，就不会这么慌张了　　还有佛手瓜，也被卷入过类似的风波网上传言佛手瓜经过炒制以后会含有丙烯酰胺，这可是致癌物，长期吃有致癌风险有位健身的男明星，平时为了保持身材，经常吃各种蔬菜，佛手瓜就是他食谱里的常客。

看到这个消息后，他直接把佛手瓜从菜单里划掉了，还跟身边的朋友吐槽：“现在吃个菜都不省心！”

　　实际上，丙烯酰胺并不是佛手瓜独有的在油炸、油煎食物时，都会产生美拉德反应，大多数经过这类烹饪方式的食物里都含有丙烯酰胺而且，丙烯酰胺虽然被列为 2A 致癌物，意思是可能会对人类致癌，但目前并没有明确的证据表明人吃了就一定会得癌症。

明星们工作压力大，本来就需要合理的饮食来补充营养，要是因为这些没有根据的传言就放弃一些营养丰富的食物，实在太可惜了　　未成熟的西红柿也曾经让不少人困惑有个剧组在拍摄期间，大家经常在附近的小饭馆吃饭有一次，饭馆上了一道西红柿炒鸡蛋，里面的西红柿有些还没完全成熟。

剧组里有个年轻演员看到后，马上站起来说：“未成熟的西红柿不能吃，会导致胃癌或直肠癌！” 这一喊，把大家都吓了一跳，不少人都放下了手中的筷子　　未成熟的西红柿中确实含有龙葵碱成分，大量摄入会引发头晕、呕吐、腹泻等中毒症状。

不过，它还不至于严重到引发胃癌和直肠癌随着西红柿逐渐成熟，龙葵碱的含量会减少所以，虽然吃未成熟的西红柿不会致癌，但为了避免中毒，还是要尽量避免吃到生的西红柿

　　孙大妈听我讲完这些娱乐圈里因为饮食 “致癌说” 引发的小故事，忍不住感慨：“没想到明星们也会被这些说法骗到啊！那我们生活中到底哪些食物才是真的要小心呢？为啥现在得癌症的人感觉越来越多了？”　　我想了想，认真地给孙大妈说：“孙大妈，癌症的发生可不是某一种食物就能决定的，它和好多因素都有关系，像生活环境、工作压力，还有饮食习惯等等。

不过饮食习惯确实是个很重要的因素” 说到这儿，我脑海里又浮现出一些明星因为饮食不当而出现健康问题的例子　　就拿腌制食物来说吧，像咸鱼、咸菜这类的有位喜剧演员，特别爱吃老家的咸鱼，每次回家都要带好多回剧组。

他吃饭的时候，顿顿都离不开咸鱼时间一长，他总觉得胃部不舒服，去医院一检查，发现胃部有些病变国际癌症研究中心研究发现，长时间腌制的食物会产生亚硝酸盐，进入人体后会和体内的蛋白质反应，生成亚硝胺，这可是 1 类致癌物，很可能会导致胃癌、肠癌等疾病。

要是这位喜剧演员能早点了解这些知识，控制一下自己对咸鱼的喜爱，也许就能避免这些健康问题了

　　烧烤也是个 “隐藏杀手”娱乐圈里很多明星都喜欢在忙碌的工作之余，和朋友一起去吃烧烤放松有个乐队组合，他们在一次巡回演出结束后，几个人相约去吃烧烤庆祝大家一边吃一边聊，特别开心可后来，乐队里的主唱总觉得嗓子不舒服，还经常咳嗽。

去医院检查后，医生提醒他要注意饮食，少吃烧烤这类经过烟熏高温处理的食物因为食物在这样的烹饪过程中，会产生多环芳径或苯并芘这些致癌物，长期吃的话，致癌风险会大大增加　　槟榔在南方一些地区比较常见，很多人都喜欢嚼。

娱乐圈也有明星因为长期嚼槟榔，健康受到了严重影响有一位年轻的演员，刚出道的时候形象阳光帅气，特别受观众喜爱他在南方拍戏的时候，跟着当地的朋友学会了嚼槟榔，后来就慢慢上瘾了结果没过多久，他就感觉口腔有些不对劲，去医院检查后，被诊断出患有口腔疾病。

虽然还没有发展成癌症，但也给他敲响了警钟槟榔对口腔的危害很大，严重的甚至会像那些 “割脸人” 一样，造成不可挽回的后果，知名歌手傅松就是因为长期吃槟榔导致口腔癌去世的，真的太让人痛心了

　　霉变食物同样不能忽视有位热爱美食的明星，经常在网上分享自己做美食的视频有一次，他打算做一道花生糕点，用到的花生有些已经有点发霉了，但他没太在意，觉得挑一挑还能吃结果吃了之后，他就开始肚子疼，整个人状态特别差。

霉变的食物中含有黄曲霉素，尤其是像花生、大豆、玉米这些粗粮，一旦发霉就很容易产生黄曲霉素，这可是一种强致癌物，哪怕只是一点点，都可能对人体造成极大的危害　　孙大妈听我讲了这么多，恍然大悟她有些不好意思地看着老伴说：“原来是我错怪你了，我不该轻信那些谣言。

” 不过她说话的时候，还是带着点小傲娇，她老伴虽然嘴上没说什么，但脸上的表情明显轻松了许多

　　在娱乐圈这个看似光鲜亮丽的地方，明星们也会被各种饮食 “致癌说” 所困扰而我们普通人，更应该多了解科学知识，不要轻易相信那些没有根据的传言在选择食物的时候，要保持理性，用科学的眼光去判断，这样才能吃得健康，远离疾病的威胁。