中共中央办公厅、国务院办公厅近日发布关于进一步强化食品安全全链条监管的意见（以下简称《意见》），进一步理清食品安全监管责任，建立健全协同监管机制，强化全链条监管合力，部署8个方面共21条具体措施（3月19日新华社）。

在我国食品安全治理领域，“四个最严”出镜率颇高：最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责2015年，食品安全法修订后实施，建立覆盖生产、流通、服务、销售等的全过程监管制度从持续完善食品安全国家标准，到扩大食品安全风险监测和评估，再到开展专项行动治理食品乱象……近年来，各地各部门深入落实“四个最严”要求，不断筑牢“舌尖上的安全”防线。

再看如今，进一步强化食品安全全链条监管，可以说一个“严”字一以贯之实践表明，严守食品安全底线是一项复杂的系统工程譬如，媒体曝光的“校园餐”乱象等，无不是涉及多领域、多部门、多主体的“综合题”鉴于食品供应链条长、行业多元庞杂，牵涉农产品生产、食品加工、各类餐饮企业等诸多方面，加之外卖、网购食品等业态的持续发展，。

食品安全问题已经很难依靠“单兵作战”和传统的监管方式去破解而从农田到餐桌的整个链条上，任何一道防线、一个环节失守，都可能给群众的身体健康和生命安全带来风险从安全出发，落实“最严格的监管”，健全全链条监管体系势在必行。

全链条，正是此次“意见”的核心关键词从范围来看，《意见》将食用农产品种植养殖和食品生产、贮存、运输、寄递和配送、销售、消费、进口等覆盖从农田到餐桌全链条各环节监管都纳入考量，让食品安全“一张网”清晰可见。

从责任来看，《意见》强调了生产经营者的主体责任、地方政府的属地责任、监管部门的防控责任与行业部门的主管责任等，抓住了压实全链条责任这个关键此外，建立实施散装液态食品运输准运制度、完善校园食品安全协同管理机制、加强网络订餐线上线下一体化监管……从一项项具体措施来看，《意见》坚持问题导向、突出务实管用，释放出食品安全。

紧抓不懈、严守到底的决心一分部署，九分落实对照《意见》要求部署，各地各部门既要绷紧责任弦，也要当好行动家于前者，要主动跳出“一亩三分地”局限，树牢“一盘棋”思维，着眼监管全链条“对号入座”，把职责、把自己摆进去，锚定重点任务、找准责任坐标、加强能力建设。

，确保食品安全责任“不断链、不掉线”于后者，要结合实际抓好行动落实，着眼8个方面、21条措施，做好任务拆解、工作衔接、监管协同，奔着问题去、盯着痛点攻，确保全链条、各环节监管有机衔接，协力打好“组合拳”“联动战”。

比如分工上，许可部门要严审、监管部门要督查，一旦遇上跨部门监管协作难，就要及时查漏补缺，完善工作衔接制度机制又如，强化行政处罚和刑事处罚双向衔接，依法打击涉食品安全违法犯罪行为食品安全治理永远在路上让全链条监管更“丝滑”、无死角，。

以舍我其谁的责任感、一抓到底的行动力，放大“众人拾柴”的协同效应，倾力守好食品安全这个民生之本、健康之源。文/广州日报新花城记者：张冬梅广州日报新花城编辑：陈文杰